【英/法语版】国际标准 IEC 60335-2-38:2002+AMD1:2008+AMD2:2017 CSV EN-FR Household and similar electrical appliances - Safety - Part 2-38: Particular requirements for commercial electric griddles and griddle grills 家用及类似电器的安全 第2-38部分：商用电煎锅和烤盘烤肉的特殊要求.pdf

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IEC60335-2-38:2002+AMD1:2008+AMD2:2017是关于家用电器和其他类似用途电器的安全标准的国际标准。该标准规定了商业电饼铛和类似用途电器的特殊要求。这部分内容的详细解释如下：

IEC60335-2-38标准的目的是为了确保电器的安全使用，以避免由于电气故障、设计不当或存在危险元件等导致的人员伤害或财产损失。此标准为各类电器规定了通用安全要求和测试方法。

针对商业电饼铛和类似用途的电器的特殊要求包括：

1.产品设计和构造：电器元件、电线、连接器和外壳的设计必须合理，不会导致过热、燃烧、破裂或电击的风险。

2.电源线：必须有合适的电源线，且应符合相关规定，以保证电流的稳定传输，防止过热或损坏。

3.电源开关：应有适当的电源开关，确保在操作过程中不会有电流通过，从而防止电击风险。

4.加热元件：加热元件应符合相关规定，确保其在工作过程中的温度不会过高，避免对使用者造成伤害。

5.警告标签：产品上应有清晰的警告标签，告知使用者产品的潜在危险以及正确的使用方法。

6.测试方法：该标准还规定了详细的测试方法，以确保符合上述要求的产品在市场上安全投放。

CSVEN-FR是法语地区的使用者常用的版本说明书，其中包含了上述标准的详细解释和说明。

总结来说，IEC60335-2-38:2002+AMD1:2008+AMD2:2017标准对商业电饼铛和类似用途电器的安全性能提出了具体要求，包括但不限于产品构造、电源线、电源开关、加热元件和警告标签等方面，以确保这些电器在使用过程中的安全。