【英语版】国际标准 IEC 60335-2-37:2021 RLV EN 家用及类似用途电器安全-第2-37部分：商用油炸面圈炸锅和深锅炸锅的安全规定 Household and similar electrical appliances - Safety - Part 2-37: Particular requirements for commercial electric doughnut fryers and deep fat fryers.pdf

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IEC60335-2-37:2021RLVEN标准是针对家用和类似电器的安全标准的第2部分-37部分，专门针对商用油炸机和深煎锅的安全要求。以下是该标准的详细解释：

IEC60335系列标准是一系列针对家用和类似电器的安全标准，旨在确保这些设备在使用过程中不会对使用者造成电击或火灾等危险。IEC60335-2-37是该系列标准的一部分，专门针对商业使用的油炸机和深煎锅。

商用油炸机和深煎锅通常用于餐饮业或商业用途，如快餐店或糕点店。这些设备通常需要承受高温和油脂，因此需要具有特殊的安全要求以确保使用者的安全和设备的可靠性。

具体来说，IEC60335-2-37标准对以下内容进行了规定：

1.设备的设计和制造要求：包括材料的选择、结构、绝缘性能、接地和保护装置等要求。

2.电源线和电气连接：规定了电源线的规格、连接方式、绝缘电阻和耐压强度等要求。

3.温度控制和过热保护：规定了设备内部温度控制和过热保护机制的要求，以确保设备在高温条件下能够安全运行。

4.油脂排放和处理：规定了设备排油和油脂处理的机制和要求，以确保设备和环境的安全。

5.用户手册和标识：规定了设备的使用说明和标识的要求，以确保用户能够正确使用和维护设备。

IEC60335-2-37标准对商用油炸机和深煎锅的安全性能进行了详细的规定，以确保这些设备在使用过程中能够符合安全要求，并保护使用者和环境的安全。