《中华茶艺》——课件：茶香之美.pptVIP

如清风似初雪——品味茶香之美从浓到淡，从暖到凉……目录壹何为“香”贰如人闻香，“冷暖”茶知叁茶香三大类肆茶香之最“凤凰单枞”五谷热食的怡人气味黍，表示谷物，甘，表示香甜美好。本义为五谷热食的怡人气味香是一种由嗅神经引发心理活动的气味。香，在《说文解字》中写到：”香，芳也，从黍，从甘。一种使人产生愉悦、安静、美好等心理体验的存在在不同状态下的香气，都是茶叶的自我表达温茶器/投茶/轻轻摇晃盖碗，让带着温度的茶器，让沉睡在茶里的香气慢慢苏醒。这便是品的“干茶”香。在茶叶遇水发之后，我们嗅其热香。热香告诉我们它的储藏环境和工艺冷香茶底温度下降后，我们闻其冷香。冷香让我们看到它的天性和内涵。暖香壹贰茶香之香新鲜茶叶中的芳香物质有八十多种，从茶香演变过程可以看到东方智慧和西方思维的差异，道德经中说的”道生一，一生二，二生三，三生万物。“有了这样的智慧，在鲜叶到乌龙茶制成，芳香物质演变出400—500种。工艺香过加工方式使茶叶的芳香物质发生变化，制作出某种香气类型。品种香茶树的基因决定了此种香气。地域香一方水土养一方人，茶只有在某个区域种植生长才能拥有此种香气。“斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷”我们对茶香的命名自由灵动，将茶香发展到极致的，要数广东的凤凰单从了，凤凰单从十大香型分别是：蜜兰香、桂花香、黄栀香、玉兰香、夜来香、肉桂香、杏仁香、柚花香、芝兰香、姜花香。凤凰单枞茶香之香，之感，之意，每个人都会品出不同的感受。而正因为有了自然与前人智慧的融合，才能让我们品到如今，品出茶香的美好。当水一遍遍冲刷，洗净铅华，茶香依旧留在每个爱茶人的心中。感谢观看走进茶香的世界，犹如看到秀丽山川、潺潺流水、鸟语花香。**古典古典古典古典古典古典古典古典古典古典古典古典**