- 1、本文档共123页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
2024年公共营养师之二级营养师全真模拟考试试卷B卷含答案
单选题(共200题)
1、维生素B6的生理功能有()。
A.参与氨基酸代谢
B.调节凝血蛋白质合成
C.构成黄素单核苷酸
D.增强记忆
【答案】A
2、营养学中的膳食结构是指()。
A.食物内部的组织结构
B.食物的化学组成
C.组成膳食的食物种类
D.居民消费的食物种类及其数量的相对构成
【答案】D
3、2000年《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐学龄前儿童维生素A的可耐受最高剂量为()μg/日。
A.500
B.1000
C.1500
D.2000
【答案】D
4、下列消化过程属于化学性消化的是()。
A.口腔内的咀嚼
B.胃肠的蠕动
C.口腔内的唾液分解淀粉
D.胆汁乳化脂肪
【答案】C
5、根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》,成人每日钾的适宜摄人量为()mg。
A.1000
B.2000
C.3000
D.4000
【答案】B
6、下列不属于维生素D缺乏的原因是()。
A.维生素D及钙、磷摄入不足
B.阳光照射不足
C.维生素D及钙磷的肠道吸收障碍
D.肝、肠疾病时可直接影响维生素D的正常合成代谢
【答案】D
7、选择适当的参与式培训方法的标准主要是看__________。
A.是否有利于受训者的发展
B.是否达到教学目的
C.是否节省费用
D.是否有利于受训者的发展及达到教学目的
【答案】D
8、关于24h回顾法的优点描述错误的是()。
A.所用时间短,应答者不需要较高文化
B.能得到个体的膳食营养素摄入状况,便于与其他相关因素进行分析比较
C.调查员不需要严格培训
D.其结果对于人群营养状况分析非常有价值
【答案】C
9、《公民道德建设实施纲要》颁布于()。
A.2000年
B.2001年
C.2002年
D.2003年
【答案】B
10、维生素D缺乏病主要发生的地区和人群分别是()。
A.热带地区,农民
B.日光照射充足地区,长跑运动员
C.北方地区,婴幼儿
D.南方地区,园林工人
【答案】C
11、下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较,正确的有()。
A.人乳中铁的吸收率比牛乳低
B.牛乳中的钙含量比人乳低
C.人乳中的钙、磷比例更有利于钙的吸收
D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富
【答案】C
12、酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到()以上。
A.1.9%
B.1.8%
C.1.7%
D.1.6%
【答案】C
13、菌藻类食物具有()。
A.抗肿瘸作用
B.抗病毒作用
C.还原作用
D.抗菌作用
【答案】A
14、健康成年人应维持零氮平衡并富余()。
A.2%
B.5%
C.8%
D.10%
【答案】B
15、每日膳食中有()9脂肪可满足人体对脂肪的需要。
A.30
B.40
C.50
D.60
【答案】C
16、富含蛋白质的食物发生腐败变质以()指标最为敏感。
A.物理
B.感官
C.化学
D.微生物
【答案】B
17、下列与婴儿生长发育特点不符合的是()。
A.1周岁时身长可达出生时的1.5倍
B.婴儿出生时平均身长为50cm
C.婴儿出生体重平均为3000g
D.1周岁时体重可达出生时的1.5倍
【答案】D
18、乳母膳食摄入量对乳汁中().的影响不明显。
A.钙
B.乳糖
C.维生素A
D.维生素B1
【答案】B
19、食物血糖负荷GL体现食物碳水化合物的()对血糖的影响。
A.质量
B.数量
C.种类
D.摄取方式
【答案】B
20、水溶性抗氧化剂主要用于()。
A.防止食品氧化变色
B.可以多用
C.破坏维生素
D.不能用于冷冻食品
【答案】A
21、缺铁性贫血是幼儿期的常见病,其原因是()。
A.膳食铁主要以植物性为主,吸收率低
B.牛奶含铁丰富,但摄入不足
C.蛋黄含铁高,吸收率也高,但摄入少
D.肉类中的铁易受膳食因素影响
【答案】A
22、关于食物中毒的预防和治疗,说法不正确的是()。
A.苦井水中毒可用美蓝解毒
B.催吐和洗胃是所有急性食物中毒早期治疗的重要措施
C.阿托品是有机磷农药中毒的特效药之一
D.食用前充分加热可预防河豚鱼中毒
【答案】D
23、乌龙茶属于()。
A.发酵茶类
B.半发酵茶类
C.不发酵茶类
D.再加工茶
【答案】B
24、冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。
A.抑制食品中微生物生长繁殖
B.破坏食品中的酶
C.降低食品中水分含量
D.杀灭食品中大部分细菌
【答案】A
25、根据《中国居民膳食营养素参考摄人量》,成人每日钾的适宜摄人量为()mg。
A.1000
B.2000
C.3000
D.4000
【答案】B
26、下列属于维生素B。缺乏表现的有()。
A.脂
您可能关注的文档
- 2023年注册测绘师之测绘综合能力模拟试题.docx
- 2024年初级经济师之初级经济师基础知识能力测试试卷A卷附答案.docx
- 2024年中级注册安全工程师之安全生产管理模拟考试试卷A卷含答案.docx
- 2023年教师资格之中学信息技术学科知识与教学能力模拟试题.docx
- 2023年注册环保工程师之注册环保工程师公共基础自我提分评估(附答案).docx
- 2024年中药学类之中药学(中级)基础试题库和答案要点.docx
- 2023年一级建造师之一建水利水电工程实务阶段测试题.docx
- 2024年教师资格之小学教育教学知识与能力能力提升试卷A卷附答案.docx
- 2024年教师资格之小学综合素质高分通关题库A4可打印版.docx
- 2024年房地产估价师之基本制度法规政策含相关知识题库综合试卷B卷附答案.docx
- 浙江省临海市白云高级中学2025届高三历史3月月考试题.doc
- 云南拾谷县第一中学2024_2025学年高二物理上学期10月月考试题.doc
- 2025版高考生物总复习第13讲基因的分离定律教案苏教版.doc
- 湖北省黄石实验高中2024_2025学年高一历史下学期期末考试模拟卷.doc
- 通史版2025版高考历史大一轮复习专题七近代化的曲折发展__中日甲午战争至五四运动前4第4讲从维新思想到新文化运动课后达标检测含解析新人教版.doc
- 2024年高考数学考试大纲解读专题04导数及其应用含解析文.doc
- 河南省许汝平九校联盟2024_2025学年高一语文上学期期末考试试题扫描版无答案.doc
- 江西省吉安市吉水县第二中学2024_2025学年高一历史上学期第二次月考试题.doc
- 北京市平谷区2025届高三政治一模考试试题含解析.doc
- 2025届中考物理第四讲物态变化专项复习测试无答案新人教版.docx
文档评论(0)