玉米产业发展形势分析.pptVIP

玉米加工业玉米子粒含淀粉73％，蛋白质8.5％，脂肪4.3％，维生素（硫胺素、核黄素等）含量很高。赖氨酸和色氨酸的含量不足，但通过育种可提高赖氨酸含量。玉米胚含油36~41％，亚油酸的含量较高，为优质食用油。玉米种植现状与发展玉米在粮食生产中的地位在世界粮食产量中，玉米一直位居粮食作物产量的前三位。20世纪90年代以来，世界玉米产量年均增长2.78%，在1998年，全球玉米产量更是达到6.13亿吨，超过稻谷和小麦，跃居第一位。进入21世纪，全球玉米产量一直呈增长趋势，2004年世界玉米总产量达到7.24亿吨，再次创下新高。2005年，玉米总产量前5位的国家是美国、中国、巴西、墨西哥和印度，分别占世界玉米总产量的40.5％、19.0％、5.0％、2.9％和2.0％玉米种植现状与发展美国玉米生产状况美国的玉米产量居世界之首：2005年产量2.8亿吨，占世界产量的40.6％。美国单产较高：从二十世纪60年代初的4吨／公顷，提高到80年代的7吨／公顷左右，目前稳定在8.5吨／公顷左右的水平上。玉米种植现状与发展我国玉米生产情况我国是世界上第二玉米生产大国，年产量亿余吨，占世界总产量的20%；同时，我国也是玉米的最大消费大国，消费量的90%以上由国内生产。我国每年玉米进出口量在数百万吨到一千余万吨，在国际市场上均占第二的位置(最大出口国是美国，最大进口国是日本)，但占国内的消费量约5%一10%水平。我国传统的玉米出口市场是日本，韩国和东南亚各国，我国传统的玉米进口来源国是美国、阿根廷等。玉米种植现状与发展我国玉米分布区种植情况我国北起黑龙江省的讷河，南到海南省，都有玉米种植，分为六个种植区：*北方春播玉米区：以东北3省、内蒙古和宁夏为主，种植面积占全国36%左右；总产占全国的40%左右。*黄淮海平原夏播玉米区：以山东和河南为主，种植面积约占全国32%，总产占全国34%左右。*西南山地玉米区：以四川、云南和贵州为主，面积约占全国的22%，总产占18%左右。*南方丘陵玉米区：以广东、福建、台湾、浙江和江西为主。种植面积为全国的6%，总产不足5%。*西北灌溉玉米区：新疆维吾尔自治区和甘肃省一部分地区。种植面积约占全国的3.5%，总产约占3%。*青藏高原玉米区：青海省和西藏自治区海拔高，种植面积及总产，都不足全国的百分之一。现代玉米加工业

玉米淀粉的生产：籽粒中的淀粉含量达70％以上，是淀粉工业最主要原料。玉米淀粉糖浆的生产：无色、透明。果糖含量高，味似蜂蜜，甜度胜过蔗糖，可制高级糖果、糕点、面包、果酱及各种饮料。变性淀粉的生产：物理变性，化学变性，产品是食品工业、化学工业的主要原料。玉米深加工转化：在工业上可制酒精、啤酒、乙醛、醋酸、丙酮、丁醇等。美国玉米加工业现状与发展1、饲料加工业美国，每年饲料工业消耗的玉米大约占玉米总产的50％左右，用作饲料的谷物中，玉米占将近90％。近年来美国出口玉米比例有所下降，而用于饲料的比例呈上升趋势。2、淀粉加工业美国用于加工淀粉的玉米消费量为700万吨。美国玉米淀粉主要生产用于造纸和纺织工业的变性淀粉。3、糖类加工业玉米为原料的甜味剂的消费量为1845万吨，高果糖浆已成为美国主要的食用糖类。生产高果糖浆和葡萄糖的玉米占美国精加工玉米消费量的27.7％。美国玉米加工业现状与发展4、酒精加工业酒精是美国玉米深加工的主导产品，占深加工用玉米总量的49.7％。2004年美国生产燃料酒精1100万吨左右。5、生物制品加工业开发出多种发酵工艺用于生产作为饲料添加剂赖氨酸、苏氨酸和色氨酸。1984年以前美国所用赖氨酸全部靠进口，到1991年美国ADM公司建成世界上规模最大的赖氨酸工厂，美国成为赖氨酸净出口国。柠檬酸产量居世界之首。酶制剂生产方面，美国和芬兰合资的杰能科国际集团的产量占世界第二位。黄原胶世界产量5万吨／年，美国占62％，也是世界第一位。6、玉米油加工业美国玉米胚芽油加工已经产业化，精炼玉米油利润是玉米原粮的7倍。玉米油的国际市场逐年稳步增长。美国玉米加工业现状与发展7、变性淀粉加工业环状糊精：是一类新兴的淀粉精加工产品。环状糊精是由葡萄糖组成的环状结构的生物制品，以其独特的包结作用，被广泛用于食品、医药、农业和日用化工等方面。可降解塑料：环保材料，可降解塑料中的淀粉含量由开始的6％提高到现在的90％以上。由于淀粉塑料的价格较高，目前无法替代塑料用于农业生产，主要用作食品包装材料和一次性使用容器以及包装用泡沫塑料填充材料。8、玉米食品加工业在美国玉米已经成了一种热门的保健食品。玉米食品的发展为粗粮细做。改善饮食结构开辟了一条新的途径，为糕点和食品加工工业扩大了原