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粮食收储及物流运输环节存在的质量安全问题与对策研究
汇报人：
2024-01-10
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目录
粮食收储环节质量安全问题
物流运输环节质量安全问题
对策研究：加强粮食收储管理
对策研究：优化物流运输管理
政策法规支持与监管体系建设
总结与展望
01
粮食收储环节质量安全问题
在粮食收购过程中，由于收购人员质量意识不强或收购设备落后等原因，导致收购的粮食质量不达标，如水分、杂质等指标超出国家标准。
收购粮食质量不达标
部分粮农或粮食经纪人为了追求更高的经济利益，在粮食中掺杂使假，如添加水分、陈化粮等，严重影响粮食质量和安全。
粮食掺杂使假
部分地区存在粮食收购价格不合理的情况，导致优质粮食难以得到优价，挫伤了粮农的积极性，也影响了粮食市场的公平竞争。
收购价格不合理
在粮食运输过程中，由于装卸不当、运输工具落后等原因，导致粮食撒漏、破损等损耗现象严重。
运输损耗
由于储粮设施落后、管理不规范等原因，导致粮食在储存过程中发生霉变、虫害等损耗现象。
储存损耗
在粮食加工过程中，由于加工技术落后、设备陈旧等原因，导致出米率、出粉率等加工指标低下，造成大量粮食浪费。
加工浪费
02
物流运输环节质量安全问题
运输粮食的车辆、船舶等交通工具在装载前未进行充分清洗和消毒，导致残留物、污染物对粮食造成交叉污染。
运输过程中使用的设备如输送带、装卸机械等，因长时间使用或维护不当导致老化、破损，从而增加粮食受污染的风险。
设备老化与破损
运输工具清洁度不足
包装破损与粮食撒漏
由于包装材料质量差、装载不合理或运输过程中的颠簸等原因，导致包装破损，粮食撒漏，造成粮食浪费和环境污染。
03
对策研究：加强粮食收储管理
制定严格的粮食质量标准
01
根据国家标准和行业标准，结合当地实际情况，制定严格的粮食收购质量标准，明确各类粮食的质量等级和收购价格。
加强粮食质量检验
02
在粮食收购环节加强质量检验，配备专业的检验设备和人员，对收购的粮食进行严格的质量把关，确保收购的粮食符合质量标准。
建立粮食质量追溯体系
03
建立粮食质量追溯体系，对收购、储存、运输等环节的粮食质量进行全程监控和记录，实现粮食质量可追溯，确保粮食质量安全。
改善粮食储存设施条件
加大对粮食储存设施的投资力度，改善储存设施条件，提高储存设施的防潮、防霉、防虫等性能，确保储存的粮食不受外界环境影响。
提高储存管理水平
加强粮食储存管理，建立健全的储存管理制度和操作规范，配备专业的储存管理人员，对储存的粮食进行定期检查和维护，确保储存安全。
推广绿色储粮技术
积极推广绿色储粮技术，如低温储粮、气调储粮等，减少化学药剂的使用，提高储粮品质和安全性。
推广节粮减损技术
积极推广节粮减损技术，如粮食烘干、清理筛网、防鼠防虫等，降低粮食在收购、储存、运输等环节中的损耗率。
加强粮食损耗监管
建立健全的粮食损耗监管机制，对粮食收购、储存、运输等环节的损耗进行定期统计和分析，及时发现问题并采取措施加以解决。
提高粮食利用效率
鼓励和支持粮食加工企业提高加工技术水平，充分利用粮食资源，提高粮食利用效率，减少浪费。同时，加强宣传教育，提高全社会的节粮意识。
04
对策研究：优化物流运输管理
1
2
3
在粮食装载前，应对运输工具和设备进行彻底的清洁和消毒，确保无残留物、无异味，并有效杀灭潜在的病原菌和害虫。
严格执行清洁和消毒程序
选择符合卫生标准的运输材料，如食品级塑料、不锈钢等，避免使用可能污染粮食的材料。
选用合适的运输材料
定期对运输工具和设备进行检查和维护，确保其处于良好的工作状态，防止因设备故障导致的粮食污染和损失。
定期检查和维护
对粮食进行合适的包装，以减少在运输过程中的破损和污染。包装材料应符合卫生标准，且具有一定的抗压、抗震能力。
加强包装保护
根据运输工具和设备的容量以及粮食的性质，合理控制装载量，避免超载导致的破损和污染。
控制装载量
尽量减少粮食在运输过程中的装卸次数，以降低破损和污染的风险。同时，装卸操作应规范、轻柔，避免对粮食造成损伤。
减少装卸次数
05
政策法规支持与监管体系建设
制定粮食质量安全法规
建立健全粮食质量安全法规体系，明确粮食质量安全标准、监管措施和法律责任，为粮食收储和物流运输提供法制保障。
完善粮食收储政策
制定科学合理的粮食收储政策，明确收储标准、质量要求和价格机制，确保粮食收储环节的质量安全。
加强物流运输政策引导
出台物流运输政策，规范粮食运输市场秩序，提高粮食运输效率和质量安全水平。
03
建立粮食质量安全追溯体系
建立粮食质量安全追溯体系，实现粮食来源可追溯、去向可查证、责任可追究，提高粮食质量安全管理水平。
01
强化粮食质量安全监管
建立健全粮食质量安全监管机制，明确监管部门职责，加强对粮食收储和物流运输环节的监管力度。
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