【英语版】国际标准 ISO 6888-3:2003 EN Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) — Part 3: Detection and MPN technique for low numbers 食品.pdf

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ISO6888-3是ISO标准中的一部分，它提供了食品和动物饲料中凝固酶阳性葡萄球菌（如金黄色葡萄球菌和其他种）的计数水平方法。这个标准是通用的，适用于各种类型的食品和饲料样品。

这个标准的第3部分，着重于低数量（低浓度）的检测和MPN技术。MPN（MostProbableNumber，最可能数）是一种统计方法，用于估计一个给定数量的微生物，通过特定的测试和计数，找出可能的最多的微生物数量。这种方法在低数量的情况下尤其有用，因为传统的计数方法可能因为样品中存在的其他干扰物而受到影响。

ISO6888-3的方法主要包括：

1.样品的采集和处理：按照规定的方法采集样品，并对其进行适当的处理，以获得可用的微生物样本。

2.分离和培养：将样本接种到适当的培养基中，并根据规定的环境条件进行培养。凝固酶阳性葡萄球菌会在培养基上形成明显的菌落。

3.菌落观察和计数：对培养基上的菌落进行观察和计数，以确定有多少葡萄球菌存在。

4.MPN计数：根据菌落的数量和培养条件，使用MPN技术来估计样品中可能存在的凝固酶阳性葡萄球菌的数量。

ISO6888-3是一个非常有用的标准，它提供了一种通用的、易于操作的计数方法，用于食品和动物饲料中凝固酶阳性葡萄球菌的检测。对于那些需要确保食品和饲料安全的企业来说，这是一个非常重要的工具。