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2023年公共营养师之二级营养师模拟卷附有答案详解
单选题（共20题）
1.下列血液抗凝剂中最常用的是（）。
A.肝素
B.草酸钾
C.EDTA钠盐
D.枸橼酸钾
【答案】B
2.河豚毒素含量最高的为河豚鱼的()。
A.血液
B.眼睛
C.卵巢
D.肾脏
【答案】C
3.维生素E中，以（）的生物活性最高。
A.α－生育酚
B.B－生育酚
C.γ－生育酚
D.α－三烯生育酚
【答案】A
4.骨痛病是由于环境（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。
A.铅
B.镉
C.汞
D.砷
【答案】B
5.下列哪项不属于社区居民营养与健康资料的收集途径（）
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