【英语版】国际标准 ISO 6638-2:1984 EN 水果和蔬菜产品 甲酸含量的测定 第2部分：常规方法 Fruit and vegetable products — Determination of formic acid content — Part 2: Routine method.pdf

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ISO6638-2:1984EN《果蔬产品—甲酸含量的测定—第2部分：常规方法》是由国际标准化组织于1984年发布的一份关于果蔬产品中甲酸含量的测定标准。这个标准提供了一种常规方法，用于检测食品中的甲酸含量。甲酸是一种有机酸，可能在食品的发酵或腐败过程中产生。

这个标准的方法包括取样、样品处理、分析测定等步骤。从待测食品中随机选取适量样品，通常是一个包含各种不同部位和形态的样本集合。然后，通过一定的化学处理方法，如酸化、蒸馏等，将样品中的甲酸提取出来并进行测定。这个方法可以用于检测食品中甲酸的总量或特定组分中的甲酸含量。

这个标准还规定了分析测定的准确性和精密度要求，以确保结果的可靠性和稳定性。该标准还对实验室的环境和设备提出了要求，以确保分析测定的准确性和可靠性。

ISO6638-2:1984EN是一个用于检测果蔬产品中甲酸含量的标准方法，旨在确保食品的安全性和质量。在食品生产和检测过程中，该标准对于保护消费者的健康和安全具有重要意义。