【英语版】国际标准 ISO 6820:1985 EN Wheat flour and rye flour — General guidance on the drafting of bread-making tests 小麦粉和黑麦粉 起草面包制作检验标准的一般指南.pdf

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ISO6820:1985EN是关于小麦粉和黑麦粉的通用指南，其内容是关于面包制作测试的起草。以下是对ISO6820:1985EN的详细解释：

ISO6820:1985是一个国际标准，它规定了面包制作测试的起草过程和相关要求。这个标准为面包制作测试提供了详细的指南，包括测试方法、测试步骤、测试结果的解释和报告等。

在起草面包制作测试时，需要考虑到各种因素，如面粉的质量、水的温度和湿度、酵母的种类和数量、搅拌的时间和力度等。这些因素都会影响面包的质量和口感。因此，测试方法应该根据这些因素进行调整，以确保测试结果的准确性和可靠性。

ISO6820:1985还提供了关于面包制作测试的通用原则和建议，包括测试方法的标准化、测试结果的记录和报告、测试数据的分析和解释等。这些原则和建议有助于确保测试过程的公正性和透明度，并提高测试结果的可靠性和可比性。

ISO6820:1985EN是一个重要的标准，它为面包制作测试的起草提供了详细的指南和原则，有助于确保面包制作的质量和口感。