【英语版】国际标准 ISO 6887-6:2013 EN Microbiology of food and animal feed — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 6: Specific rules for the preparation of samples taken at the primary pro.pdf

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ISO6887-6:2013食品安全与动物饲料微生物标准操作规程食物微生物检测样品制备、初始悬浮液和十倍稀释方法食品及动物饲料微生物检测样品制备的特定规则适用于初级生产阶段的样品

ISO6887-6:2013标准主要涉及到食品和动物饲料微生物检测中样品的准备、初始悬浮液和十倍稀释的制备方法，特别是适用于初级生产阶段的样品的特定规则。以下是该标准的详细解释：

1.**样品采集**：在食品或动物饲料的生产过程中，需要从各个关键部位采集样品。样品的采集应尽可能代表最终产品的微生物组成，并且应该遵循无菌操作原则，以避免样品的污染和损失。

2.**初始悬浮液**：采集到的样品需要经过一系列的处理步骤，包括破碎、混合、过滤等，以得到初始的悬浮液。这个悬浮液应该尽可能保持样品的原始状态，以便后续的微生物检测。

3.**十倍稀释**：为了更准确地评估食品或动物饲料的微生物含量，需要将初始悬浮液进行十倍系列的稀释。这个过程可以通过一系列的稀释液进行，直到得到合适的稀释度，使得微生物数量足够低，可以进行准确的计数。

4.**特定规则适用于初级生产阶段的样品**：对于在初级生产阶段采集的样品，如新鲜农产品、生鲜肉类等，还需要遵循一些特定的规则。例如，对于这些样品，可能需要更严格的卫生条件和操作步骤，以确保样品的无菌处理和保存。

ISO6887-6:2013标准提供了一套详细的、适用于食品和动物饲料微生物检测的样品制备方法，包括样品的采集、初始悬浮液的制备、十倍稀释的进行等步骤，特别适用于初级生产阶段的样品。这些步骤对于确保食品和动物饲料的卫生安全，以及微生物含量的准确评估，都具有重要的意义。