【英语版】国际标准 ISO 5943:2006 EN Cheese and processed cheese products — Determination of chloride content — Potentiometric titration method 奶酪和奶酪加工产品 氯化物含量的测定 电位滴定法.pdf

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ISO5943:2006标准是关于奶酪和加工奶酪制品中氯化物含量的测定方法。这种方法主要使用电位滴定法进行氯化物含量的测定。

具体步骤如下：

1.将样品和适量的酸混合，以使样品在酸性环境中进行处理。这有助于在滴定过程中保护其他化学物质不被破坏或改变。

2.将处理过的样品进行蒸发干燥，这一步是为了去除水分和其他可能影响测试结果的气体物质。

3.将样品溶解在适当的溶液中，如中性氯化物溶液。这一步骤是为了准备样品溶液以供滴定。

4.使用滴定剂对样品溶液进行滴定，直到样品中的氯化物被完全消耗。通过观察电位的改变，可以确定滴定的终点。

5.最后，根据电位读数和标准滴定曲线，可以计算出样品中的氯化物含量。

这种方法主要适用于奶酪和加工奶酪制品中氯化物含量的测定，但需要注意一些可能影响测试结果的因素，如样品的处理方式、滴定剂的选择和滴定过程的控制等。

希望以上回答对您有所帮助。