【英语版】国际标准 ISO 6662:1983 EN Plums — Guide to cold storage 李子 冷藏指南.pdf

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ISO6662:1983ENPlums—冷储存指南是国际标准化组织（ISO）制定的一项标准，用于指导如何进行冷储存操作。该标准提供了关于冷储存设施的设计、建造、维护和操作等方面的指导原则和要求。

以下是对该标准的详细解释：

1.冷储存的定义：冷储存是指将食品或其他物品保持在低于其正常环境温度的状态下，以延长其保质期或保持其新鲜度的一种储存方法。

2.冷储存设施的设计：该标准要求冷储存设施应具有适当的结构和布局，以确保良好的冷链传递和温度控制。设施应具备适当的隔热材料和制冷设备，以确保温度保持在所需的范围内。

3.冷储存设施的建造：该标准规定了冷储存设施的建造要求，包括地基、墙体、屋顶、门窗、排水系统等方面的规定。同时，还要求设施应符合相关建筑安全和卫生标准。

4.冷储存设施的维护：该标准强调了冷储存设施的维护和管理的重要性，包括定期检查制冷设备、清洁和维护隔热材料、定期检查温度控制系统等方面的要求。

5.冷储存的操作：该标准提供了关于冷储存操作的具体指导，包括物品的入库、存储、出库等方面的操作程序和要求。同时，还强调了保持冷储存设施清洁和卫生的重要性。

ISO6662:1983ENPlums—冷储存指南是一套关于冷储存操作的标准，旨在提供有关冷储存设施的设计、建造、维护和操作等方面的指导原则和要求，以确保食品和其他物品在冷储存期间保持品质和安全。