【英语版】国际标准 ISO 6465:2009 EN 香料 孜然芹（Cuminum cyminum L. ） 规范 Spices — Cumin (Cuminum cyminum L.) — Specification.pdf

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ISO6465:2009ENSpices-Cumin(CuminumcyminumL.)-Specification是一份关于香菜（孜然）的规范标准。它规定了孜然的相关特性和要求，以确保其在食品加工和烹饪过程中的质量和安全。

以下是该标准的详细解释：

***范围**：该标准规定了孜然（CuminumcyminumL.）的规格、质量要求、测试方法、检验规则、标志、包装、运输和储存等方面的规定。它适用于所有类型和规模的孜然生产者和销售商，以便遵守行业标准和确保产品的质量和安全。

***规范性引用文件**：标准中引用了其他相关的ISO规范文件，以确保整个标准的连贯性和一致性。

***术语定义**：标准中定义了与孜然相关的术语和概念，例如“孜然”、“CuminumcyminumL.”等，以便与其他香料区分开来。

***规格**：标准规定了孜然的基本规格，如颗粒大小、颜色、气味和味道等。它还规定了孜然的干燥程度和含水量等关键指标。

***质量要求**：标准规定了孜然的质量要求，包括但不限于原料质量、生产过程卫生、贮存条件等。它还规定了不合格产品的处理方式。

***测试方法**：标准提供了各种测试方法，用于检测和评估孜然的质量和安全性，例如感官评价、理化测试、微生物检测等。

***检验规则**：标准规定了检验的程序和规则，包括抽样计划、检验频率、合格判定等。

***标志、包装和储存**：标准规定了孜然的标志、包装和储存要求，以确保产品在运输和储存过程中的安全和品质。

***运输**：标准还规定了孜然的运输要求，以确保产品在运输过程中的安全和品质。

ISO6465:2009ENSpices-Cumin(CuminumcyminumL.)-Specification是一份重要的规范文件，它为孜然的生产、销售和消费提供了明确的质量和安全标准，确保了孜然在食品加工和烹饪过程中的质量和安全。