【英语版】国际标准 ISO 6888-1:2021/AMD 1:2023 EN Microbiology of the food chain — Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) — Part 1: Method using Baird-Parker agar medium — Amendment 1.pdf

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标准编号为ISO6888-1:2021/Amd1:2023的《食品链中凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色和其他种）计数水平法》标准，其部分内容如下：

该标准是用于食品链中凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色和其他种）计数的水平方法。它规定了使用Baird-Parker琼脂培养基进行微生物计数的过程。以下是标准的详细解释：

**标准的范围和目标**：该标准旨在提供一种通用方法，用于准确、可靠地计数食品链中凝固酶阳性葡萄球菌（金黄色和其他种）。

**所需的准备**：在进行计数之前，应确保实验室环境和实验设备的清洁和无菌。琼脂培养基应存储在适宜的温度下，并在使用前进行检查和确认。

**样本采集和处理**：收集食品样品时应遵循适当的取样计划和规程。样品应妥善保存和运输，以避免污染和损失。在接种之前，应将样品进行适当的处理和稀释。

**培养基制备**：制备Baird-Parker琼脂培养基时，应遵循制造商的指南，并确保培养基的质量和稳定性。

**接种和放置**：将处理过的样品接种到Baird-Parker琼脂培养基上，并适当放置。这通常包括将样品均匀分布在整个培养基表面上，以确保最大数量的微生物能够生长。

**培养和观察**：将培养皿放置在适宜的温度和湿度条件下进行培养。凝固酶阳性葡萄球菌的生长通常需要一定的时间，因此需要定期观察并记录生长情况。

**计数**：根据观察到的生长情况，确定食品中凝固酶阳性葡萄球菌的数量。这可能需要与已知参考样品进行比较，以确保计数的准确性和可靠性。

**验证和质量控制**：该标准要求对计数过程进行验证，以确保其准确性和可靠性。还应采取适当的质量控制措施，以确保实验数据的准确性和可信度。

ISO6888-1:2021/Amd1:2023标准提供了一种用于食品链中凝固酶阳性葡萄球菌计数的通用方法，通过使用Baird-Parker琼脂培养基进行接种、培养和计数，以确保结果的准确性和可靠性。通过遵循这些步骤和要求，实验室可以确保食品的安全和质量。