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2023年公共营养师之二级营养师测试卷包括详细解答
单选题(共20题)
1.下列食物中蛋白质生物学价值最高的是()。
A.谷类
B.肉类
C.蛋类
D.奶类
【答案】C
2.()是世界各国调整膳食结构的参考。
A.以动植物食物为主的平衡膳食结构
B.以动物性食物为主的膳食结构
C.以植物性食物为主的膳食结构
D.地中海膳食结构
【答案】A
3.四级公共营养师的考核合格标准是__________。
A.理论知识考试60分
B.专业能力考核60分
C.论文60分
D.理论知识考试和专业能力考核都达到60分
【答案】D
4.亚硝酸盐食物中毒的机理是()。
A.巯
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