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食品安全工作报告怎么写（7篇）

食品安全工作报告篇1

为了进一步规范我县学校食品安全，有效遏制学校食品安全事故的发生，按

照市食品药品监督局文件精神，我局于9月1日9月3日期间对全县各类学校、

托幼机构食堂开展了专项监督检查。现将有关情况总结如下：

一、我局领导高度重视，统一部署，集中行动。

此次检查工作，共出动执法人员54人次，执法车辆18台次，对全县35所

中小学及部分托幼机构的食堂进行了监督检查。

二、检查内容

1、学校食堂开学前供餐的准备工作。

2、学校对食品加工安全把关情况。

3、《__市学校食堂食品安全管理规范》的落实情况。

4、学校食品安全组织机构建设、学校食堂管理人员及食品从业人员健康体

检及培训情况。

5、食堂基本设施建设，餐饮具消毒管理、食品留样、食品及其原材料采购

索证、索票、验收等各项制度落实情况。

三、检查情况

1、全县学校领导的食品安全意识有很大提高，对食品安全工作高度重视，

自身管理水平也有显著提高。各中小学食堂都在开学前做好了供餐准备工作，生

产加工场所的设备设施、用具、餐具都进行了彻底清洗、消毒，库存食品及原料

都在保质期内，所有加工设备设施都处于运转状态，对食品从业人员进行了食品

安全知识培训，建立了培训档案，同时各食堂都建立了从业人员的晨检制度。

2、各学校都能认真执行《__市学校食堂食品安全管理规范》，从业人员遵守

操作规程，使用的工具及容器都有生熟标记，做到定位存放。食品存放做到生熟

分开，饭菜都在备餐间内分餐。严格按照许可范围守法经营，不做凉拌菜，同时

做到每餐食品留样，建立留样记录。食堂在采购食品原料时进行了索证、索票，

建立了进货台账。

四、监督检查中发现的问题及采取的措施

1、个别学校食堂流程不合理，设施陈旧，消毒设施、保洁柜等硬件设施数

1

量不全。

2、个别学校采购的食品索证不全。

3、个别学校餐具不消毒，用餐留样数量不够。我们对检查中存在问题的单

位下发了责令整改通知书，要求限期整改，并将进行复查验收。

通过本次专项检查，进一步强化了学校食品安全责任意识，消除了我县学校

食堂食品安全隐患。在以后的工作中，我们将进一步加大监管力度，落实监管责

任制，努力抓好学校食堂、托幼机构食堂的食品安全工作，加强各项制度的健全

和落实，有效控制食品安全事故的发生，切实保障广大师生的饮食安全和身体健

康。

食品安全工作报告篇2

秋季正值学校食品安全事故高发季节，为进一步做好我区学校食堂食品安全

工作，强化学校依法治理的意识，牢固树立健康第一的指导思想，促进学校改善

卫生条件，完善食品安全各项规章制度，防止食品中毒事故的发生，保障师生的

身体健康和生命安全，根据市食药监局《关于进一步加强学校食堂食品安全工作

的通知》要求，我区食药监局和教育局于8、9月份联合开展了加强学校食堂食

品安全专项工作，坚持“预防为主、科学治理、明确责任、综合治理”的工作方

针，依据《食品安全法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，把日常监管与集中

整治、食堂自律与部分监管、全面推进与重点突出有机结合起来，现将工作开展

情况总结如下：

1、认真开展学校食堂食品安全检查

区食品安全监管部分对我区学校食堂开展了专项检查，共检查中学食堂1家，

小学食堂3家，幼儿园食堂22家，检查采取查看资料和现场查验的方式，依据

学校食堂食品安全专项监视检查表的内容，仔细检查学校食堂环境、许可情况、

从业职员健康状况、餐饮具消毒、索证索票制度、食品加工制作治理和食用油、

食品添加剂的治理使用等环节，检查总体情况良好，各学校、幼儿园负责人高度

重视学校食品安全工作，卫生条件符合要求，各项制度落实比较到位，但检查中

也发现个别学校食堂的卫生状况不理想，食品留样不规范，台账登记不全，针对

存在的题目，检查组出具卫生监视意见书，责令限期整改。

2、全面落实学校食品安全责任制度

2

各学校都建立健全食品安全责任制度，明确每个环节每个岗位职员的责任，

确保治理责任到人，校长(园长)作为第一责任人，总揽全校食品安全工作，分管

领导作为直接责任人亲身检查督促，协调解决治理工作中的题目，专职食品卫生

治理职员认真履行