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2024年做餐饮O2O要过什么关卡

做餐饮O2O要过什么关卡

O2O现在已经成为了各个行业发展的必定趋势，餐饮市场自然也不例外，但这样的一个科技模式，并不是想要做就可以做的，还有着更多的要求局限。那么，做餐饮O2O要过哪些关卡？且看我来为您介绍。

怪不得有人说O2O是脏活累活，亲眼看到做O2O服务公司地推人员的辛苦，作者确定这是一条“蜀道”之路。做餐饮O2O须要过四大关卡：一、系统管理的限制战；二、营销之战；三、服务之战；四、支付之战。

怪不得有人说O2O是脏活累活，亲眼看到做O2O服务公司地推人员的辛苦，我确定这是一条“蜀道”之路。国家统计局的数据显示，2024年3月全国餐饮收入累计值为7458.1亿元(即2024年1月——2024年3月)，如此浩大的市场下，互联网公司怎么可能不钉这个“有缝的蛋”呢?

除去餐厅线下自身的竞争外，餐厅自身也在连绵不断的发生着斗争，而这些斗争，离不开自身的利益、离不开互联网公司、离不开顾客的参加，他们不得不为之，却又深陷“沼泽地”，难以选择，痛并欢乐着，终归有几人不情愿多来几个顾客呢?餐厅看似是“看客”，却又休戚相关。

一、系统管理的限制战

ERP系统早就进驻到各个餐厅里面去了，再小的餐厅也基本上会有自己的ERP系统。在百度搜寻“餐饮ERP系统”可以看到上面8条百度推广信息，右侧8条推广信息，下面三条百度推广信息，由此不难推断出这个市场的火热。

当然，餐饮ERP系统已经算是一个比较成熟的市场，虽然比较混乱，全国大大小小为餐厅供应ERP系统的就有几千家，但餐厅所须要的功能还是能够满意的，无非价格贵一些。

以前传统的ERP形态，已经不算是斗争了。现在的问题是，微信的入侵，微信开放给餐厅的功能，能够实现餐厅进行简洁的特性化管理，而商家只需通过接口和微信接通就行，虽然大部分餐厅都没有这个技术手段，但很明显的一个特点是，以微信为首的互联网公司正在对传统的餐厅管理系统进行冲击，原委是变更自己迎合，还是彻底抵制，这是一个难以选择的问题。而餐厅所面临的选择是，接着运用传统的ERP系统，还是接纳微信等互联网公司的模式。

互联网公司和传统的ERP厂商之间在餐厅的系统管理上发生了限制争夺战，这是属于最最底层的B端入口，也是最有可能生钱的地方。现有的状况是传统的ERP厂商依靠多年对线下餐厅的限制力占据上风，但能占据上风多久就不得而知了。

二、营销之战

除去ERP系统对餐厅的“帮助”外，团购算是最干脆“帮助”餐厅进行营销的工具，其实质就是“免费”帮助餐厅销售，再从销售当中回点，这个是许多商家都乐意的，终归有人帮忙带来客流和交易，何乐而不为呢?只要回点是在餐厅可承受的范围内，销售回点莫非不是天经地义的么?

“千团大战”之后，市场上仅剩下大众点评、美团、糯米团三家的声音嘹亮，窝窝团只有上市之际才听到了闹剧般的笑声，我想，平常窝窝团都在静默的“数钱”吧。大众点评、美团、糯米团背后的影子是腾讯、阿里巴巴、百度，应当说只有BAT才能挽救团购吧，终归团购这条产业链是不够完整的。

虽然市场上仅剩下这三家，但是这三家公司的团购竞争也特别激烈，主要表现在是否是独家签约团购，为了做到独家，团购平台一般的做法是以更低的回扣换取，这个有点像网络视频的独家版权买断。用户能看到的现象是，只能在某一个平台上运用该团购，而商家所面临的是，要从这三家平台上选择一家，特别常见的状况是，常常有三家地推人员先后来和餐厅选择合作谈判。

团购只是一种重要的形式，更深层次的是，为餐厅供应线上整套营销方案，如第三方线上营销公司，就我了解，目前有不少供应线上的代运营公司，他们更多的是在做工具的接入，如微信、微博、团购等，并没有深化到餐饮企业的内