【英语版】国际标准 ISO 7562:1990 EN Potatoes — Guidelines for storage in artificially ventilated stores 马铃薯 人工通风仓库储存指南.pdf

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ISO7562:1990ENPotatoes—人工通风储藏室存储土豆规范详细说明如下：

ISO7562是关于土豆储存的国际标准，特别是针对在人工通风储藏室中存储土豆的规定。它提供了一系列详细而实用的指南，以确保土豆在储存期间的品质和营养价值。

以下是对ISO7562标准的详细解释：

1.储存环境：标准要求储藏室应保持适当的温度和湿度，以防止土豆变质和腐烂。通常，储藏室的温度应保持在约4至8摄氏度，湿度应保持在约百分之五十至七十。

2.通风：人工通风是关键，它有助于保持储藏室的空气流通，从而降低二氧化碳和乙烯等有害气体的浓度。这有助于保持土豆的新鲜度。

3.存储方式：土豆应均匀放置在储藏室内，以避免挤压或过度堆叠。应定期检查土豆的状况，以确保没有腐烂或变质的现象。

4.清洁和卫生：储藏室应保持清洁和卫生，定期进行消毒和清洁，以防止细菌和真菌的生长。

5.记录和维护：储藏室应建立和维护详细的记录，包括储存的土豆数量、储存时间、温度和湿度等信息。这些信息有助于确保土豆储存的质量和安全。

ISO7562标准为土豆的储存提供了详细的指南，以确保土豆在储存期间的质量和营养价值。它强调了储存环境的控制、通风、存储方式、清洁和卫生以及记录的重要性。在实践中，遵循这些指导原则有助于延长土豆的储存时间，同时确保食品安全。