青贮饲料课件(共61张PPT)《牛羊生产》.pptx

青贮饲料是指经过在青贮容器中的厌氧条件下发酵处理的饲料

产品。更确切地说，是在厌氧条件下经过乳酸菌发酵调制保存的青绿多汁饲料。新鲜的或萎蔫的或者是半干的青绿饲料，在密闭条件下利用青贮原料表面上附着的乳酸菌的发酵作用，或者在外来添加剂的作用下促进或抑制微生物发酵，使青贮pH值下降而保存的饲料叫做青贮饲料(silage)。其过程称为青贮(ensilage)。

青贮饲料按其原料含水量高低，可划分为高水分青贮、凋萎青贮和半干青贮。

■高水分青贮

被刈割的青贮原料未经田间干燥即行贮存，一般情况下含水量70%以上。

牧草不经晾晒，减少了气候影响和田间损失。其特点是作业简单，效率高水分含量越高，越需要达到更低的pH值。高水分对发酵过程有害，容易产生品质差和不稳定的青贮饲料。另外由于渗漏，还会造成营养物质的大量流失，以及增加运输工作量。可以添加能促进乳酸菌或抑制不良发酵的一些有效添加剂，促使其发酵理想。

在良好干燥条件下，经过4～6h的晾晒或风干，使原料含水量达到

60%～70%之间，再青贮。将青贮原料晾晒，干物质、胡萝卜素损失有所增加，由于含水量适中，既可抑制不良微生物的繁殖而减少丁酸发酵引起的损失，又可在一定程度上减轻流出液损失。适当凋萎的青贮料无需任何添加剂。此外，凋萎青贮含水量低，减少了运输工作量。

■凋萎青贮

也称低水分青贮，主要应用于牧草(特别是豆科牧草),

降低水分，限制不良微生物的繁殖和丁酸发酵而达到稳定青贮饲料品质。为了调制高品质的半干青贮饲料，首先通过晾晒或混合其他饲料使其水分含量达到半干青贮的条件，应用密封性强的青贮容器，切碎后快速装填。

■半干青贮

青贮饲料能长期保存青绿饲料的原有

浆汁和养分，气味芳香，质地柔软，适口性好，家畜采食率高。实践证明，青贮饲料是发展畜牧业的优质基础饲料之一

二、青贮饲料在畜牧业生产上的意义

·青贮饲料营养损失较少；

·青贮饲料适口性好，消化率高；

·扩大饲料来源，有利于养殖业集约化经营；

·调制青贮饲料不受气候等环境条件的影响，并可以长期保存利用；

·家畜饲喂青贮饲料，可减少消化系统和寄生虫病的发生，也可减轻

杂草危害。

二、青贮饲料在畜牧业生产上的意义

贮藏法

田间损失

贮藏损失

饲喂损失

损失量

干草-雨

干草-无雨

普通青贮

半干青贮

真空青贮

36

22

2

11

2

4

3

10

3

3

12

2

3

1

1

52

27

15

15

6

二、青贮饲料在畜牧业生产上的意义

(一)青贮饲料营养损失较少

(二)青贮饲料适口性好，消化率高

u

·经过青贮后，质地柔软，并且产生大量芳香有机酸，具有了酸甜

清香味，从而提高了适口性。

·有些植物如菊芋、向日葵茎叶和一些蒿属植物风干后，具有某种

特殊气味，而经青贮发酵后，异味消失，适口性增强。

二、青贮饲料在畜牧业生产上的意义

项目名称

DM

CP

粗脂肪

粗纤维

无氮浸出物

青贮饲料干草

69

65

63

62

68

53

72

65

75

71

二、青贮饲料在畜牧业生产上的意义

青贮与干草消化率比较(%)

二、青贮饲料在畜牧业生产上的意义

(三)扩大饲料来源，有利于养殖业集约化经营

·玉米秸、高粱秸、向日葵茎叶和花盘等农作物秸秆都是很好的饲料

来源。但是它们质地粗硬，利用率低，如果能适时抢收并进行青贮，则可成为柔软多汁的青贮饲料。

·菊科中的一些植物和马铃薯茎叶等晒成干草后有异味，家畜不喜食。

·野草、野菜、树叶等无毒青绿植物，经过青贮发酵，也可以变成畜

禽喜食的饲料。

二、青贮饲料在畜牧业生产上的意义

(四)调制青贮饲料不受气候等环境条件的影响，

并可以长期保存利用

5

·不怕风吹、日晒、雨淋、鼠害、火灾等。

·青贮饲料可贮存20～30年，其优良品质保持不变。

寄生虫及其虫卵或病菌失去生活力，故可减少家畜寄生

虫病和消化道疾病的发生。许多杂草的种子，经过青贮后便失去发芽的能力，减少了农田杂草的危害。

(五)家畜饲喂青贮饲料，可减少消化系统和寄生虫病

的发生，也可减轻杂草危害

二、青贮饲料在畜牧业生产上的意义

在厌氧条件下，利用植物体上附着的乳酸菌，将原料中的

糖分分解为乳酸，在乳酸的作用下，抑制有害微生物的繁殖，使其达到安全贮藏的目的。所以说青贮的基本原理是促进乳酸菌活动而抑制其他微生物活动的发酵过程。

三、常规青贮发酵的基本原理

三、常规青贮发酵的基本原理

(一)植物呼吸期

·植物细胞利用青贮容器内残留的氧气，进行呼吸代谢作用，氧化分解可溶性

碳水化合物产生CO₂、H₂O和热量，一直持续到容器内O₂被耗尽而形成厌氧状态为止。

·适量的热有利于乳酸发酵，但如果青贮容器内残留的氧气过多时，植物细胞

呼吸期延长，即引起糖原的过多的消耗而影响乳酸