【英语版】国际标准 ISO 6887-3:2017 EN Microbiology of the food chain — Preparation of test samples, initial suspension and decimal dilutions for microbiological examination — Part 3: Specific rules for the preparation of fish and fishery products 食物链微生物学 制备用于.pdf

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ISO6887-3:2017标准是关于食品链中微生物学的标准，它规定了如何准备用于微生物检验的测试样品，初始悬浮液和十进制稀释。这部分特别适用于鱼和渔业产品的准备。

以下是对ISO6887-3:2017标准的详细解释：

**一、测试样品的准备**

1.选取适当的取样点，确保样本具有代表性。

2.储存和运输过程中，应保持样品的新鲜度和完整性。

3.在实验室中，应将样品切割成小块，并确保它们尽可能均匀。

**二、初始悬浮液的制备**

1.将切割后的样品块放入无菌容器中，加入适量的生理盐水或其他无菌稀释液。

2.使用无菌搅拌棒或超声波清洗器，将样品与稀释液充分混合，以形成初始悬浮液。

3.确保初始悬浮液中的微生物被充分分散，以便进行后续的微生物检验。

**三、十进制稀释**

1.根据需要，将初始悬浮液进行适当的十进制稀释，以便在培养基或计数板上进行显微镜检查或计数。

2.在进行十进制稀释时，应遵循适当的稀释度，以确保样本中的微生物被均匀分散。

3.根据检验目的和样本中微生物的数量，选择适当的稀释度。

**适用于鱼和渔业产品的特殊规则**

对于鱼和渔业产品，可能存在特殊的卫生要求和检验标准。在准备测试样品时，应遵循以下特殊规则：

1.确保样品在采集、储存和运输过程中不受污染。

2.如果可能，应从鱼的内部和外部样本中进行测试，以获得更全面的微生物评估。

3.如果样本中含有大量的油脂或水分，可能需要使用不同的稀释液或处理方法。

4.在进行微生物检验之前，应确保实验室的卫生条件符合规定，以减少污染的风险。

ISO6887-3:2017标准为准备用于微生物检验的鱼和渔业产品提供了详细的指导，以确保测试结果的准确性和可靠性。