【英语版】国际标准 ISO 6949:1988 EN Fruits and vegetables — Principles and techniques of the controlled atmosphere method of storage 水果和蔬菜 受控大气贮藏法的原理和技术.pdf

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ISO6949:1988EN《果蔬——控制气氛贮藏的方法原理和技术》标准主要涉及到果蔬贮藏中的控制气氛方法原理和技术。这个标准是国际标准化组织（ISO）制定的，用于指导果蔬贮藏行业的实践和操作。

控制气氛贮藏是一种常见的果蔬贮藏方法，它通过控制贮藏环境中的气体成分和环境条件，来延长果蔬的贮藏寿命和保持其品质。控制气氛贮藏的关键在于选择适当的贮藏气体和环境条件，以减少果蔬的呼吸作用、水分蒸发、微生物侵染等不良影响。

在ISO6949:1988EN中，详细介绍了控制气氛贮藏的基本原理、操作步骤、气体选择、环境条件控制、贮藏效果评估等方面的内容。这个标准提供了许多实用的技术和方法，帮助果蔬贮藏行业的工作人员了解如何正确地实施控制气氛贮藏，从而提高果蔬的贮藏质量和延长其货架寿命。

ISO6949:1988EN是果蔬贮藏行业的重要参考标准，它为从业人员提供了详细的指导，帮助他们了解和控制果蔬贮藏过程中的各种因素，从而保证果蔬的品质和安全。