【英语版】国际标准 ISO 6635:1984 EN Fruits, vegetables and derived products — Determination of nitrite and nitrate content — Molecular absorption spectrometric method 水果、蔬菜和衍生产品 亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定 分子吸收光谱法.pdf

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ISO6635:1984是一个关于水果、蔬菜及其衍生产品中硝酸盐和亚硝酸盐含量的标准。这个标准规定了使用分子吸收光谱法来测定硝酸盐和亚硝酸盐含量的方法。

分子吸收光谱法是一种基于物质分子对特定波长光的吸收能力的分析方法。这种方法通常用于测定食品中的有机化合物，如硝酸盐和亚硝酸盐。

具体来说，ISO6635:1984标准包括以下步骤：

1.取样：从水果、蔬菜及其衍生产品中取样，通常使用随机取样的方法。

2.样品处理：将取样的样品进行适当的处理，以使硝酸盐和亚硝酸盐能够被释放出来。这可能包括提取、过滤或研磨等步骤。

3.仪器准备：使用分子吸收光谱仪进行仪器校准和准备，以确保测量的准确性。

4.测定：将处理过的样品溶液通过分子吸收光谱仪进行测定，以确定硝酸盐和亚硝酸盐的含量。

需要注意的是，ISO6635:1984标准只是一个通用标准，具体的操作步骤和要求可能因实验室和设备而异。该标准还可能涉及到其他质量控制和安全措施，以确保测定的准确性和安全性。

ISO6635:1984标准规定了使用分子吸收光谱法测定水果、蔬菜及其衍生产品中硝酸盐和亚硝酸盐含量的方法，以确保食品的安全性和质量。