食品生产经营日常监督检查和风险分级管理办法试卷与答案.pdfVIP

食品生产经营日常监督检查和风险分级管

理办法试卷

一、选择题

1.食品生产经营者撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，由市、县级食品药品监督管

理部门责令改正，给予警告，并处（）罚款。[单选题]*

A、1万-5万

B、1000元以上1万元以下

C、1000元以上3万元以下

D、2000元以上3万元以下√

2.日常监督检查结果为（），食品生产经营者应当立即停止食品生产经营活动。

由县级以上食品药品监督管理部门按照《食品安全法》第一百二十六条第一款规定处理。[单

选题]*

A、不符合，有发生食品安全事故潜在风险的√

B、限期整改

C、基本符合

D、符合要求

3.实施日常监督检查，每次检查抽查重点项不少于（）个，总检查项目不少于

（）个。[单选题]*

A、5、10

B、10、20√

C、10、30

D、20、30

4.进货查验记录及证明材料真实、完整，记录和凭证保存期限不少于产品保质期期满

后（），没有明确保质期的，保存期限不少于（）。[单选题]*

A、1年、2年

B、2年、2年

C、六个月、2年√

D、六个月、1年

5.直接接触食品人员要每（）进行体检，持健康证明，符合相关规定才能上岗。

[单选题]*

A、1年√

B、2年

C、3年

D、5年

6.车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品应与原料、半成品、成品、包装材料等要

（）放置，并有相应的使用记录。[单选题]*

A、分离

B、分隔√

C、分开

D、分类

7.日常监督检查，发现大于（）项一般不符合或（）项（含）以上重点项

不符合，判定为不符合[单选题]*

A、5、1

B、8、1√

C、10、1

D、12、1

8.生产企业在生产经营场所（）张贴日常监督检查结果记录表。[单选题]*

A、任何位置

B、负责人办公室

C、检验室

D、醒目位置√

9.市、县级食品药品监督管理部门应当于日常监督检查结束后（）个工作日內，

向社会公开日常监督信息。[单选题]*

A、1

B、2√

C、3

D、5

10.企业需建立食品安全应急预案，（）开展应急演练。[单选题]*

A.定期√

B、无需

C、视情况

11.以下哪份国家部门规章提出了企业风险等级的划分（）。[单选题]*

A.食品生产经营日常监督检查管理办法

B.食品生产经营风险分级管理办法√

C.食品生产经营食品安全风险与信用分级管理办法

D.食品生产经营风险评定管理办法

12.企业风险等级的评定周期为()。[单选题]*

A.3个月

B.6个月

C.每年√

D.每2年

13.根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级划分为（）。

[单选题]*

A.A、B、C、D√

B.高、中、低

C.1、2、3、4

14.某企业风险等级被评为C级，其年度将面临至少（）日常监管。[单选题]*

A.至少1次

B.至少1-2次

C.至少2-3次