【英语版】国际标准 ISO 6647-1:2020 EN 稻米 直链淀粉含量的测定 第1部分：采用甲醇脱脂程序和马铃薯直链淀粉与蜡质稻米直链淀粉校准溶液的分光光度法 Rice — Determination of amylose content — Part 1: Spectrophotometric method with a defatting procedure by methanol and with calibration solutions of potato amylose and.pdf

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ISO6647-1:2020《稻米——通过甲醇脱脂并使用马铃薯淀粉直链淀粉和软质稻米淀粉凝胶的旋光法测定淀粉含量第1部分》是一份关于测定稻米中淀粉含量的国际标准。它提供了一种使用旋光仪和适当的标准溶液进行测定的方法。这种方法包括对样品进行脱脂处理，然后使用马铃薯淀粉的直链淀粉和软质稻米淀粉的凝胶作为标准溶液。这种方法对于确定稻米的直链淀粉含量非常有用，因为它可以提供更准确的结果，尤其是在处理不同类型的稻米时。直链淀粉和支链淀粉是稻米中的两种主要淀粉类型，它们在性质和营养价值方面有所不同。因此，准确测定稻米的淀粉含量对于了解其营养价值和加工特性非常重要。

具体步骤如下：

1.样品处理：需要将样品进行脱脂处理，以去除脂肪和其他杂质。这通常可以通过使用甲醇等有机溶剂来完成。

2.标准溶液制备：使用马铃薯淀粉的直链淀粉和软质稻米淀粉的凝胶作为标准溶液。这些标准溶液通常已经过预先测定并具有良好的稳定性。

3.旋光法测定：使用旋光仪对样品进行处理后的溶液进行测定，以计算淀粉含量。在测定过程中，需要确保溶液的浓度和温度等条件保持恒定。

需要注意的是，该标准要求实验室具备一定的设备和技能，以确保测定的准确性和可靠性。实验室还需要遵守相关的质量控制程序，以确保结果的准确性和可信度。

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