【英语版】国际标准 ISO 5517:1978 EN 水果、蔬菜和衍生产品 铁含量的测定 1,10- 菲罗啉光度法 Fruits, vegetables and derived products — Determination of iron content — 1,10- Phenanthroline photometric method.pdf

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ISO5517:1978ENFruits,vegetablesandderivedproducts—Determinationofironcontent—1,10-Phenanthrolinephotometricmethod是关于水果、蔬菜及其衍生产品中铁含量测定的标准。这个标准规定了使用1,10-phenanthroline光度法测定铁含量的方法。

具体来说，这个标准包括以下内容：

*适用范围：该标准适用于各种水果、蔬菜及其衍生产品中的铁含量测定，包括但不限于苹果、香蕉、菠菜、番茄等。

*试剂和材料：标准规定了所需的试剂和材料，如铁标准溶液、1,10-phenanthroline溶液等。

*仪器设备：标准规定了所需的仪器设备，如分光光度计、比色皿等。

*样品处理：标准详细说明了样品的采集、制备和溶解过程，以确保测定的准确性。

*测定方法：标准详细说明了测定过程中的步骤，包括铁标准溶液和1,10-phenanthroline溶液的配制、样品与试剂的混合、反应温度和时间、显色反应等。

*结果计算：标准规定了铁含量的计算方法，包括标准曲线拟合、样品测定值的读取、结果换算成总铁含量等。

*测量不确定度：标准提供了测量不确定度的评估方法，以评估测定的准确性和可靠性。

ISO5517:1978ENFruits,vegetablesandderivedproducts—Determinationofironcontent—1,10-Phenanthrolinephotometricmethod是一个非常详细和全面的标准，提供了测定水果、蔬菜及其衍生产品中铁含量的方法和技术要求。通过遵循这个标准，可以确保测定的准确性和可靠性，为食品营养分析和质量控制提供重要依据。