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2024年度技能考试调饮师试题完整版及答案
一、单选题(30题)
1.以下不属于酸度调整剂的是()
A.酒石酸B.异麦芽酮糖C.磷酸D.柠檬酸钠?
2.茶叶能明目是由于茶叶中的()
A.咖啡碱B.维生素CC.茶叶酶D.维生素A?
3.舌两侧后部对（）最敏感
A.酸味B.甜品C.咸味D.苦味?
4.下列()不属于调饮法饮茶方式
A.茶汤中添水B.茶汤中加酒C.茶汤中加糖D.茶汤中加果汁?
5.食品添加剂的使用，应当符合()的要求
A.《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760)?
B.《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB2761)?
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