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认识姜黄素姜黄素是从姜科、天南星科中一些植物根茎中提取一个化学成份，是植物界很稀少含有二酮色素，为二酮类化合物，橙黄色结晶粉末，味稍苦，不溶于水。姜黄素健康功能原料第3页

认识姜黄素生姜常见料理佐料，含有促进身体新陈代谢、改进手脚冰凉作用，关键营养素来自姜辣素。长得像生姜，不过颜色比生姜黄，所以人称姜黄。姜黄辛香清淡，略带胡椒、麝香及甜橙与姜之混合味道，略有苦味，辛辣感。姜黄素植物提取物姜黄姜黄素健康功能原料第4页

认识姜黄素18首次被西方科学家分离出来19确定化学结构1949年一篇发表在《自然》文章发觉姜黄素有抗细菌作用，正式开启了对姜黄素生物学和药理学研究。医学界对姜黄素研究兴趣暴增，发表论文超出了3千篇至今健康原料界网红姜黄素健康功能原料第5页

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供给商及趋势SynthiteIndSabinsaIndenaWackerBiomaxK.PatelPhytoTempleTurmericArjunaNaturiteKonarkArpanStarHiHerbsGuangyeNaturalZhongdaBioChenguangBiotechTianxuBiotechTairuiBiotech…自从姜黄及其提取物功效特征被逐步报道证实后，供给商们已经不再满足于仅仅将其看成一个单独原料产品进行销售。伴随姜黄及其提取物在膳食补充剂市场著名度逐步提升，姜黄及其提取物已经开始在即饮饮料市场崭露头角。SabinsaCorp企业UC3Clear姜黄提取物产品，水溶性姜黄成份TempleTurmeric企业姜黄-芒果即饮饮料HawaiianOanaTurmeric品牌NordicNaturals企业鱼油和姜黄软胶产品姜黄素健康功能原料第11页

依据InnovaMarketInsight研究汇报，在过去五年里（-年），与姜黄素相关新产品推出数量增加了150%，年复合增加率到达了9%。以姜黄素为配料食品、热饮、膳食补充剂新品中，热饮是增加最快品类，年复合增加率到达了47%。紧随其后是即饮饮料，年复合增加率到达了27%。研究表明，近年来消费者健康多样化意识快速增强，造成消费者对姜黄素兴趣度不停增加。

在以姜黄素作为配料食品饮料中，关节健康声称是增加最快，年复合增加率到达了82%。

运动恢复和免疫健康声称，增加也非常快速，分别到达了51%和48%。供给商及趋势姜黄素健康功能原料第12页

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