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2022-2023年公共营养师之四级营养师考前冲刺练习题含答案讲解
单选题(共20题)
1.蛋白质元素组成的特点之一为含有()。
A.碳
B.钙
C.氮
D.磷
【答案】C
2.()是一种评价膳食价格支出的方法,数值越大说明越有利。
A.能量—价格比值
B.能量—价格比例
C.能量—价值比例
D.能量—价值比值
【答案】A
3.为了保持健康,60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过()。
A.25g
B.30g
C.45g
D.50g
【答案】D
4.经过肾脏排泄的水一般占人体总排泄量的()。
A.60%
B.70%
C.30%
D.40%
【答案】A
5.下列碳水化合物中()为单糖。
A.果糖
B.麦芽糖
C.淀粉
D.水苏糖
【答案】A
6.营养学中的膳食结构是指()。
A.食物内部的组织结构
B.食物的化学组成
C.组成膳食的食物种类
D.各类食物的数量及其在膳食中所占的比重
【答案】D
7.镁具有()。
A.促成CAMP的作用
B.参与凝血作用
C.导泻作用
D.抗氧化作用
【答案】A
8.妇女绝经后患心血管疾病和骨质疏松的患病率比男性()。
A.高
B.低
C.无比较
D.一样
【答案】A
9.对于成人来说,()的变化主要反映了能量的营养状况。
A.腰围
B.胸围
C.体重
D.腰臀比
【答案】C
10.老年人的基础代谢与中年人相比降低()。
A.15%~20%
B.20%~25%
C.25%~30%
D.30%~35%
【答案】A
11.下列适宜饮茶的人群是()。
A.患溃疡病的人
B.营养不良的人
C.缺铁性贫血的人
D.肥胖的人
【答案】D
12.下列关于维生素B6的生理功能的描述中,错误的是()。
A.参与糖原与脂肪酸代谢
B.降低血浆同型半胱氨酸水平
C.促进食欲
D.参与氨基酸代谢
【答案】C
13.()是一种评价膳食价格支出的方法,数值越大说明越有利。
A.能量—价格比值
B.能量—价格比例
C.能量—价值比例
D.能量—价值比值
【答案】A
14.豆类及豆类制品摄入量是()。
A.25g
B.25~50g
C.50g
D.50~100g
【答案】C
15.下列表述中,正确的是()。
A.谷类主要提供能量、蛋白质和脂溶性维生素
B.谷类主要提供能量、碳水化合物和脂类
C.谷类主要提供能量、蛋白质和矿物质
D.谷类主要提供能量和矿物质
【答案】C
16.人口调查资料有助于估计当地的食物需要量和()的发生状况。
A.营养不良
B.生育缺陷
C.慢性疾病
D.职业病
【答案】A
17.以下哪项不是脂肪的生理功能()
A.提供能量
B.提供脂溶性维生素
C.预防冠心病、高血压
D.保护重要的人体器官
【答案】C
18.中国成人男性锌的RNI为()。
A.10.5mg/d
B.12.5mg/d
C.15.5mg/d
D.18.5mg/d
【答案】C
19.按照我国现行建议,成人BM1值大于28,但小于30时,属于()。
A.正常
B.超重
C.肥胖
D.二级肥胖
【答案】C
20.下列炊具中使维生素C损失得最多的是()。
A.铝锅
B.铜锅
C.砂锅
D.陶瓷锅
【答案】B
大题题(共3题)
1.张某,女,30岁,教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶,吃烤牛肉,也喜欢吃青菜等食物。如果张某的体重指数是正常范围,体重应在什么范围合适()。?
【答案】
2.张某,女,30岁,教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶,吃烤牛肉,也喜欢吃青菜等食物。如果100克酱牛肉里有蛋白质31.4克,根据中国居民膳食参考摄人量的蛋白质推荐量标准,张某应该每日摄入()酱牛肉。?
【答案】
3.张某,女,30岁,教师。身高165cm,体重60公斤。平时喜欢喝牛奶,吃烤牛肉,也喜欢吃青菜等食物。张某的标准体重是()。?
【答案】
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