2024年食品安全法知识培训考试题库及答案【有一套】.docx

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2024年食品安全法知识培训考试题库及答案【有一套】

第I部分单选题（50题）

1.利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向()提交相关产品的安全性评估材料。

A:国务院农业行政部门

B:国务院食品安全监督管理部门

C:国家出入境检验检疫部门

D:国务院卫生行政部门

答案：D

2.食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院农业行政部门负责制定

A:None

B:None

C:正确

D:错误

答案：D

3.食品安全工作实行为主、风险管理、全程控制、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度。()

A:以上都不是

B:预防

C:事后监管

D:打击

答案：B

4.网络食品交易第三方平台提供者申请备案的,省级和市、县级食品药品监督管理部门应当自完成备案后个工作日内向社会公开相关备案信息

A:10

B:5

C:7

D:3

答案：C

5.修订后的《中华人民共和国食品安全法》于由第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议审议通过。()

A:2012年11月20日

B:2015年04月24日

C:2015年10月01日

D:2011年03月05日

答案：B

6.下列违反食品安全法的行为中,根据食品安全法,哪一种不适用责令停产停业处罚的是、()

A:食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品

B:生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

C:未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品

D:生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能

答案：B

7.根据《食品安全法》的规定,国务院质量监督部门负责()

A:餐饮服务环节监督管理

B:食品生产环节监督管理

C:食品销售环节监督管理

D:食品相关产品生产监督管理

答案：D

8.以下哪一项不属于食品安全解冻方法()

A:流水解冻

B:烹饪解冻

C:冷藏解冻

D:室温解冻

答案：D

9.根据《刑法修正案(八)》规定,(),滥用职权或者玩忽职守,导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的,处五年以下有期徒刑或者拘役;造成特别严重后果的,处五年以上十年以下有期徒刑。

A:食品企业管理人员

B:负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员

C:负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员

D:国家机关工作人员

答案：B

10.酒类中的甲醇主要来自()

A:储存过程

B:酿酒原料

C:生产设备和管道

D:容器和包装材料

答案：B

11.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。

A:三年D每五年

B:None

C:每年

D:每两年

答案：C

12.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,对活动实施监督管理。

A:食品卫生

B:农产品种植

C:食品生产经营

D:畜禽养殖

答案：C

13.为了保证,保障公众身体健康和生命安全,制定《中华人民共和国食品安全法》。()

A:食品营养

B:食品质量

C:食品安全

D:食品卫生

答案：C

14.食品安全标准是()。

A:自愿性标准

B:鼓励性标准

C:引导性标准

D:强制性标准

答案：D

15.关于进口尚无食品安全国家标准的食品,以下说法正确的是?

A:进口尚无食品安全国家标准的食品,由境外出口商、境外生产企业或者其委托的进口商向国务院卫生行政部门提交所执行的相关国家地区标准或者国际标准国务院卫生行政部门对相关标准进行审查,认为符合食品安全要求的,决定暂予适用,并及时制定相应的食品安全国家标准

B:进口尚无食品安全国家标准的食品,或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,进口商应当向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料国务院卫生行政部门依法作出是否准予许可的决定,并及时制定相应的食品安全国家标准

C:禁止进口尚无食品安全国家标准的食品

D:进口尚无食品安全国家标准的食品,如欧盟或美国等发达国家及地区已有相关标准的,可参照执行3

答案：A

16.公民发现食品商店销售的食品有质量问题,应当向()部门投诉。

A:食品药品监督部门

B:食品安全委员会

C:工商行政管理部门

D:质量技术监督部门

答案：A

17.申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的,食品药品监督