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2024年食品安全法知识培训考试题库答案下载

第I部分单选题（50题）

1.下列表述正确的是()

A:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

B:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

C:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

D:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

答案：C

2.《食品安全法》规定,生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款()的赔偿金。

A:五倍

B:双倍

C:原价

D:十倍

答案：D

3.《复合硫酸铁》(Q01)标准括号内的代码说明这个标准属于()标准。

A:行业标准

B:企业标准

C:地方标准

D:国家标准

答案：B

4.《食品安全法》中,针对地方特色食品,没有食品安全国家标准的,可以执行()标准。

A:企业

B:无标准7

C:行业协会制定

D:省、自治区、直辖市制定

答案：D

5.国家对食品生产经营实行许可制度。从事餐饮服务,应当依法取得()。

A:食品卫生许可

B:食品经营许可

C:食品生产许可

D:食品流通许可

答案：B

6.根据《食品安全法》的规定,国务院质量监督部门负责()

A:食品销售环节监督管理

B:食品相关产品生产监督管理

C:餐饮服务环节监督管理

D:食品生产环节监督管理

答案：B

7.食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,还应制定其他的食品强制性标准。

A:None

B:None

C:正确

D:错误

答案：D

8.食品安全法关于食品保质期的完整定义是、()

A:食品在出厂后保持品质的期限。

B:食品在常温贮存条件下保持品质的期限。

C:食品在出厂后保持品质的期限,未注明保质期的为一年。

D:食品在标明的贮存条件下保持品质的期限。

答案：D

9.下列不能作为食品原料的物质是()。

A:白砂糖

B:吊白块

C:鸡精

D:淀粉

答案：B

10.食品安全工作实行为主、风险管理、全程控制、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度。()

A:预防

B:以上都不是

C:事后监管

D:打击

答案：A

11.在中国境内从事()活动,应当遵守《食品安全法》。

A:以上都正确

B:食品添加剂的生产经营

C:食品生产和加工,食品流通和餐饮服务

D:食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

答案：A

12.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()。(九十七条)

A:进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书

B:只需要中文标签和说明书,其他的不需要

C:载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

D:应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求

答案：B

13.对食品生产经营者贮存食品的要求、()

A:定期检查库存食品

B:以上都是

C:按照食品安全的要求贮存食品

D:及时清理变质或超过保质期的食品

答案：B

14.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。

A:每两年

B:None

C:每年

D:三年D每五年

答案：C

15.下列违反食品安全法的行为中,根据食品安全法,哪一种不适用责令停产停业处罚的是、()

A:生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

B:未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品

C:生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能

D:食品生产者采购、使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品

答案：A

16.《食品安全法》规定,餐饮服务环节食品安全监管由()负责。

A:食品药品监督管理部门

B:卫生行政部门

C:工商行政部门

D:质量