2024年食品安全法知识竞赛题目附参考答案（黄金题型）.docxVIP

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2024年食品安全法知识竞赛题目附参考答案（黄金题型）

第I部分单选题（50题）

1.关于食品再加热,哪种说法不正确()

A:加热时,中心温度应高于70℃

B:冷冻熟食品应彻底解冻后再加热

C:加热前确认食品未变质

D:食品再加热不要超过2次

答案：D

2.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布国家标准。()

A:食品卫生

B:食品质量

C:食品营养

D:食品安全

答案：D

3.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担()

A:社会责任

B:民事责任

C:第一责任

D:主体责任

答案：A

4.食品检验机构的资质认定条件和检验规范,由()规定。

A:国务院

B:工商管理部门

C:国务院食品药品监督管理部门

D:质量管理监督部门

答案：C

5.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,对活动实施监督管理。

A:食品卫生

B:畜禽养殖

C:食品生产经营

D:农产品种植

答案：C

6.食品安全标准是()。

A:引导性标准

B:强制性标准

C:自愿性标准

D:鼓励性标准

答案：B

7.根据《食品安全法》的规定,食品安全信息的公布应当做到,并进行必要的解释说明,以避免误导消费者和社会舆论。

A:公开公正

B:全面客观

C:准确及时

D:科学合理

答案：C

8.利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向()提交相关产品的安全性评估材料。

A:国务院食品安全监督管理部门

B:国家出入境检验检疫部门

C:国务院卫生行政部门

D:国务院农业行政部门

答案：C

9.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()。(九十七条)

A:只需要中文标签和说明书,其他的不需要

B:载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

C:进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书

D:应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求

答案：A

10.食品安全法关于预包装食品的完整定义是、()

A:准备包装或制作食品的总称

B:预先定量包装的食品

C:预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品

D:预先定量包装或者制作在包装材料的食品

答案：C

11.()有权举报食品安全违法行为,依法向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A:个人

B:社会组织

C:企业

D:任何组织或者个人

答案：D

12.下列哪些食品可以依法进行生产()。

A:以回收食品为原料生产的食品

B:以病死的肉类为原料生产的食品

C:以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品

D:无标签的预包装食品

答案：C

13.食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料按照传统既是食品又是药品的物品及以治疗为目的的物品。

A:错误

B:None

C:None

D:正确

答案：A

14.网络食品交易第三方平台提供者申请备案的,省级和市、县级食品药品监督管理部门应当自完成备案后个工作日内向社会公开相关备案信息

A:10

B:7

C:5

D:3

答案：B

15.《食品安全法》食品生产经营企业符合良好生产规范要求,实施危害分析与关键控制点体系,提高食品安全管理水平。

A:鼓励

B:强制性要求

C:尚没有明确规定

D:限制

答案：A

16.《食品安全法》规定被召回的食品,食品生产者应当进行无害化处理或者予以销毁,防止其再次流入市场。

A:None

B:None

C:正确

D:错误

答案：C

17.()应当加强行业自律,引导食品生产经营者依法生产经营,推动行业诚信建设,宣传、普及食品安全知识。

A:新闻媒体

B:食品企业

C:食品行业协会

D:食品卫生监督部门

答案：C

18.食品安全工作实行为主、风险管理、全程控制、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度。()

A:预防

B:以上都不是

C:事后监管

D:打击

答案：A

19.《中华人民共和国食品安全法》于由第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议审议通过()。

A:2009年06月01日

B:2009年02月28日

C:2011年03月