2024年食品安全法知识竞赛题目真题【完整版】.docx

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2024年食品安全法知识竞赛题目真题【完整版】

第I部分单选题（50题）

1.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的,保存期限不得少于()。(第五十条)

A:六个月,二年

B:三个月,二年?

C:六个月,一年?

D:三个月,一年?

答案：A

2.核查人员应当自接受现场核查任务之日起个工作日内,完成对生产场所的现场核查

A:10

B:20

C:5

D:15

答案：A

3.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。

A:每两年

B:三年D每五年

C:每年

D:None

答案：C

4.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地方标准,应当参照执行《食品安全法》有关食品安全国家标准制定的规定,并报()备案。

A:全国人大法工委

B:全国人大常委会

C:国务院法制办

D:国务院卫生行政部门

答案：D

5.国务院卫生行政部门承担食品安全综合协调职责,负责(),并且负责食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定,组织查处食品安全重大事故。

A:以上都正确

B:食品安全标准制定

C:食品安全信息公布

D:食品安全风险评估

答案：A

6.国务院卫生行政部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责,组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品药品监督管理部门制定并公布国家标准。()

A:食品安全

B:食品卫生

C:食品营养

D:食品质量

答案：A

7.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正确的是()。(九十七条)

A:进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书

B:载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式

C:应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求

D:只需要中文标签和说明书,其他的不需要

答案：D

8.我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全,其前提是()。

A:保护食品经营??

B:保证食品安全??

C:严惩违法行为

D:保障食品生产??

答案：B

9.为了保证食品安全,保障公众身体健康和生命安全,我国制定()。

A:农产品质量安全法

B:食品安全法

C:食品卫生法

D:食品质量法

答案：B

10.《食品经营许可管理办法》规定,食品生产许可、食品经营许可的有效期为()年。

A:3年

B:5年

C:2年

D:1年

答案：B

11.下面关于食品安全的表述,正确的是()

A:经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物

B:虽然过了保质期,但外观、口感正常

C:原料天然,食品中不含有任何人工合成物质

D:食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

答案：D

12.“红心鸭蛋”最有可能的是饲料中添加了()

A:苏丹红

B:赤鲜红

C:苋菜红

D:胭脂红

答案：A

13.利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向()提交相关产品的安全性评估材料。

A:国务院食品安全监督管理部门

B:国务院卫生行政部门

C:国家出入境检验检疫部门

D:国务院农业行政部门

答案：B

14.食品安全工作实行为主、风险管理、全程控制、社会共治,建立科学、严格的监督管理制度。()

A:预防

B:打击

C:事后监管

D:以上都不是

答案：A

15.食品安全标准是()。

A:自愿性标准

B:鼓励性标准

C:引导性标准

D:强制性标准

答案：D

16.《食品安全法》规定被召回的食品,食品生产者应当进行无害化处理或者予以销毁,防止其再次流入市场。

A:正确

B:None

C:错误

D:None

答案：A

17.食品安全监督检查人员抽样时必须按照抽样计划和抽样程序进行,并填写抽样记录。抽样检验应当购买产品样品,不得收取检验费和其他任何费用。

A:None

B:None

C:正确

D:错误

答案：C

18.食品安全标准是()

A:食品安全法制化管理的重要依据

B:以上都是

C:食品安全法律法规体系的重要组成部分

D:维护国家主权、促进食品国际贸易的技术保障

答案：B

19.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害