(试题)基础考试调饮师基础真题及答案.docx

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(试题)基础考试调饮师真题及答案

一、单选题(30题)

1.果汁的灌装一般接受()

A.冷灌装B.热灌装C.压差式灌装D.人工灌装?

2.关于报火警时需说明的选项中错误的是()

A.说明起火的具体地址B.起火物质C.火势状况D.人员伤亡状况?

3.下列()不属于调饮法饮茶方式

A.茶汤中添水B.茶汤中加酒C.茶汤中加糖D.茶汤中加果汁?

4.烘焙程度越深,咖啡的口味越()

A.酸B.苦C.甜D.香?

5.在宋代,()是茶道活动的主要群体

A.诗人B.市民C.文人D.贵族?

6.以下不属于酸度调整剂的是()

A.酒石酸B.异麦芽酮糖C.磷酸

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