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滑子菇种植如何实现高产？滑子菇的高产

种植技术

【常见问题】滑子菇种植如何实现高产？

【专家解答】滑子菇又称滑菇、光帽鳞伞等，是一种珍惜品种，

又为主要人工栽培的食用菌之一。因其味道鲜美、营养丰富，对保持

人体精力和脑力大有益处而深受消费者的青睐。近年来，食用滑子菇

的价格逐步上升，市场需求量亦在不断增加，因而为了满足滑子菇日

益增长的市场需求、提高经济效益，实现滑子菇的高产种植十分重要。

现将滑子菇的高产种植技术介绍如下：

一、栽培季节：滑子菇属低温变温结实型菌类，我国北方一般采

用春种秋出，栽培时宜半熟料栽培，最好选择气温在8℃以下的早春

季节，最佳播种期为2月中旬-3月中旬。

二、选择优良菌种

1.品种选择：滑子菇根据出菇温度的不同分极早生种(出菇适温

为7℃～20℃)、早生种（5℃－15℃）、中生种（7℃－12℃）、晚生

种（5℃－10℃）。生产者要根据当地气候、栽培方式和目的来选用优

良品种。现在主产区的主栽品种主要有早丰112、c3～1等。

2.菌种选择：选用菌种时要求不退化，不混杂，从外观看菌丝洁

白、绒毛状，生长致密、均匀、健壮；要求菌龄在50－60天，不老

化，不萎缩，无积水现象；选用菌种时应各品种搭配使用，不可单一

使用一种品种，防止出菇过于集中影响产品销售。

三、滑子菇出菇棚的建造：良好的栽培场地是滑子菇正常生长发

育的基本条件，在目前农村的生产水平和经济条件下，一般都是因陋

就简利用空闲住房，棚室作菇房，也有在防空洞、山洞等场所栽培滑

子菇的，且大都采用一场两用，即是菌丝培养室又是子实体生长发育

的出菇室。

现标准化生产一般采用百叶窗式出菇棚，棚高3.5m，棚内培养

架可用木杆、竹杆分层搭设，一般架高1.7m～1.8m，宽0.6m，底层

距地面0.2m，层架间距0.3m～0.4m，以设七层为宜，中间留0.8m走

道。也可用水泥当立柱，拉四条8号铁线为横杆的结构。

四、常用配方

1.木屑77%，麦麸（或米糠）20%，石膏2%，过磷酸钙1%，ph值

6.0－6.5，含水量60%－65%。

2.目前推广的配方：木屑84%，麦麸或米糠12%，玉米粉2.5%，

石膏1%，石灰0.5%，ph值6.0－6.5，含水量60%－65%。

五、拌料：将培养料按比例称好，搅拌均匀，加水量可根据原料

的干湿，使含水量达60%－65%，堆闷30分钟。

六、灭菌

1.采用散料灭菌蒸气式(充气式锅炉)层层撒料灭菌法：首先将锅

屉上铺一层麻袋以免漏料，当蒸气上来后再向锅屉上平铺厚为6cm～

8cm左右的培养料(不能用手或铁锹拍压)。当大气上来时，再用铁锹

分层撒料，做到撒料均匀，要压住气，如此一层层装入，装8分满即

可，也就是料面装到离上口20cm。加盖、压实，大火猛攻达100℃后

保持2小时后，再闷30～40分钟即可趁热出锅，灭菌一定要彻底，

每锅适宜灭菌200-500盘(注采用粗木屑为主料的应延长灭菌时间)。

2.包盘：首先将模子放在托盘上，把事先裁好的薄膜放在800倍

液的霸力溶液中浸泡或放在0.1%的高锰酸钾的溶液中10分钟后再放

在模子上铺好，将灭菌好的培养料趁热装盘，培养料温度不可低于

80℃，将菌盘内的培养料压紧、压实、包好。

七、接种

1.接种室消毒及准备工作：首先应做好接种室的消毒，每立方米

用5克～8克消毒盒重点消毒，操作者应按操作要求做好接种前的准

备工作，用5%来苏尔喷洒培养盘和一切搬运、接种工具；关闭门窗，

使室内空气静止。

2.接种方法：当料温降至25℃左右时，即可按无菌操作要求接

种。每标准盘用200克或250克菌种。去掉老皮和原基，将菌种掰成

杏核大小的块，打开薄膜，把菌种撒于料面，用消毒过的压板适当压

实，对折薄膜并将两端向上卷紧，以防水分蒸发。生产实践证明，接

种量适当加大些，菌丝生长迅速，可以防止杂菌早期发生。

八、发菌管理

1.菌丝萌发定植期管理：北方滑子菇接种一般安排在2月中旬～

3月中旬完成，此时日平均温度在-6℃～5℃左右，未达到菌丝生长

所需的最低温度5℃以上，这时需人为提温，如在室外码盘发菌的，

夜间应用玉米秸或稻草将菌垛周围围起。促进菌丝定植，并每隔三四