【英语版】国际标准 ISO 8086:2004 EN 乳制品厂 卫生条件 检查和取样程序的一般指南 Dairy plant — Hygiene conditions — General guidance on inspection and sampling procedures.pdf

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ISO8086:2004EN乳制品工厂-卫生条件-检查和取样程序的通用指南

ISO8086标准是关于乳制品工厂卫生条件的规范，它提供了关于检查和采样程序的通用指南。这个标准主要涉及到乳制品生产过程中的卫生标准，以确保产品的质量和安全。

以下是对ISO8086标准的详细解释：

1.检查程序：该标准强调了定期检查的重要性，包括对生产设备、环境、人员和物料的管理等方面的检查。这些检查应该按照预定的程序和标准进行，以确保符合卫生要求。

2.采样程序：采样程序是用于从乳制品产品或生产环境中采集样本的过程。该标准提供了采样位置、样本数量、采集方法和储存等方面的指南，以确保样本具有代表性，并能准确反映生产环境的卫生状况。

3.清洁和消毒：该标准强调了清洁和消毒的重要性，并规定了相应的程序和方法。清洁和消毒措施应该定期进行，以确保生产设备、环境和其他相关表面处于清洁状态，避免细菌和病毒的滋生。

4.卫生培训：该标准要求工厂员工接受卫生培训，了解卫生要求和操作规程。培训应该包括如何遵守卫生标准、如何正确操作设备、如何处理废物和如何报告任何不符合卫生标准的情况等方面的内容。

5.记录和报告：该标准要求建立和维护卫生记录，包括检查和采样结果、清洁和消毒记录、员工培训记录等。这些记录应该定期审查，以确保卫生标准的遵守情况和及时发现不符合标准的情况。如果发现不符合标准的情况，应该及时报告并采取相应的纠正措施。

ISO8086标准提供了关于乳制品工厂卫生条件的通用指南，涵盖了检查、采样、清洁和消毒、卫生培训和记录报告等方面。这些指南对于确保乳制品的质量和安全至关重要。