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2023年考试调饮师题库与答案

一、单选题(30题)

1.在宋代，()是茶道活动的主要群体

A.诗人B.市民C.文人D.贵族?

2.大部分的曼特宁给我们的风味印象的是()

A.坚果、巧克力B.花香、橘味C.奶油、杏桃D.饼干、焦糖?

3.通常饮用水的PH为()

A.7.0-7.5B.6.5-8.5C.8.0-9.5D.5.5-6.5?

4.打算汽水风味的打算性因素是()

A.碳酸化B.糖浆调和C.糖酸比D.二氧化碳含气量?

5.《中华人民共和国食品安全法》规定，接到消费者赔偿要求的食品生产企业，应当实行()责任制，先行赔付，不得推诿

A.直接B.间