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医院物业项目营养餐配送服务方案(参考

借鉴范本)

医院物业项目营养餐配送服务方案

目录

一、营养餐配送工作要求及质量标准

1.工作要求

为了保证医院营养餐的配送服务质量，配送人员必须具备

以下要求：

1)身体健康，无传染病史。

2)具备一定的驾驶技能和安全意识。

3)熟悉医院内部的餐饮配送流程和规定。

4)具备良好的服务态度和沟通能力。

2.质量标准

1)配送时间必须准时，不能超过规定时间。

2)配送过程中，必须保证餐品的完整性和卫生安全。

3)配送人员必须按照订单要求进行配送，不能有任何差错。

二、营养餐配送岗位职责

岗位职责

1)配送领班：

1.负责对配送人员进行培训和管理。

2.负责配送车辆的维护和保养。

3.负责配送过程中的协调和沟通工作。

2)配送员：

1.按时按量配送餐品。

2.保证餐品的完整性和卫生安全。

3.按照订单要求进行配送，不能有任何差错。

4.及时反馈配送过程中的问题和意见。

三、营养餐配送工作制度

为了保证医院营养餐的配送服务质量，制定以下工作制度：

1)配送车辆必须定期检查和保养，保证车辆的安全和正常

运行。

2)配送人员必须按照规定的时间和路线进行配送，不能随

意更改。

3)配送过程中必须保证餐品的完整性和卫生安全，不能有

任何差错。

4)配送人员必须按照订单要求进行配送，不能有任何差错。

5)配送领班必须对配送人员进行培训和管理，保证配送服

务的质量。

二、营养餐配送岗位职责

现场配送营养师：

职位名称：现场配送营养师

报告上级：现场主管

督导下级：配送领班

总则职位责：

在总经理的领导下，协调项目的行政管理工作。

1.敬业爱岗，遵守公司规章制度，具有良好的职业道德。

2.具备高水平的业务理论和操作技能，认真负责地管理营

养管理质量。

3.根据工作特点，制定可行的整改措施，提高病人的满意

度。

4.对医院营养师配制的各种治疗餐进行确认，安排各处饮

食，对厨师进行治疗餐的烹调指导。

5.每天下病房，征求病人意见，及时采取整改措施，对膳

用治疗餐的病人（尤其是重危病人）鼻饲统计进行随访，根据

临床医生医嘱结合病人的实际情况及时配合医院营养师制定膳

食种类，并做好随访记录。

6.严格执行规范化技术操作，对治疗饮食（糖尿病、肾病、

低蛋白、肝疾）严格把关，并指导厨师做好具体操作，亲临配

餐烹调现场指导，严格把好营养质量关。

7.认真做好对治疗灶工作的检查、调配，如有问题及时向

上级汇报。

8.根据实际情况，制定配送流程，并及时改进，同时认真

做好对配送员工作的检查、督促、管理，安排好营养知识的讲

课，备有记录。

职位权限：

工作五年以上相关工作经验。对营养室工作熟知，有管理

经验和工作协调能力。熟悉团体餐饮行业的卫生安全、消防安

全、礼节礼仪、运作流程；有灵活掌握摆脱困境的能力。

职位要求：

经历：热爱本公司，具有德、勤、能、诚的品格。

特殊要求：不限。

基本素质：健康状况良好。

应接受的技能知识培训：身体健康。

应持的证书：相关培训/学历证书。

学历要求：大专及以上。

配送领班：

职位名称：配送领班。

报告上级：厨师长、助理厨师长。

督导下级：配送员。

总则职位责：

1.负责管理配送员的工作，确保按时送达餐食。

2.确保配送员遵守公司规章制度，不私自收取病人现金、

替病人买饭票、IC卡充值、退款。

3.配送时及时予食物加热，食物送递前必须保暖。

4.及时将病人用餐意见反馈给营养室。

职位权限：

工作三年以上相关工作经验。对营养室工作熟知，有管理

经验和工作协调能力。熟悉团体餐饮行业的卫生安全、消防安

全、礼节礼仪、运作流程；有灵活掌握摆脱困境的能力。

职位要求：

经历：热爱本公司，具有德、勤、能、诚的品格。

特殊要求：不限。

基本素质：健康状况良好。