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2022-2023年公共营养师之三级营养师综合提升试卷包括详细解答
单选题(共20题)
1.葡萄糖耐量因子(GTF)的重要成分之一是()。
A.抗坏血酸
B.视黄醇
C.吡哆醇
D.尼克酸
【答案】D
2.在体内可转化为维生素A的是()。
A.维生素E
B.胡萝卜素
C.维生素
D.不饱和脂肪酸
【答案】B
3.下列哪项维生素参与感光物质构成,缺乏可致夜盲症()。
A.维生素A
B.β—胡萝卜素
C.烟酸
D.维生素C
【答案】A
4.下列物质中属于淀粉的是()。
A.果胶
B.糖原
C.纤维素
D.木质素
【答案】B
5.谷类蛋白质含量一般为
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