2024年食品安全法知识培训考试大全附答案【模拟题】.docxVIP

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2024年食品安全法知识培训考试大全附答案【模拟题】

第I部分单选题（50题）

1.“红心鸭蛋”最有可能的是饲料中添加了()

A:胭脂红

B:苏丹红

C:赤鲜红

D:苋菜红

答案：B

2.食品安全监督检查人员抽样时必须按照抽样计划和抽样程序进行,并填写抽样记录。抽样检验应当购买产品样品,不得收取检验费和其他任何费用。

A:None

B:正确

C:None

D:错误

答案：B

3.食品安全标准是()。

A:引导性标准

B:自愿性标准

C:强制性标准

D:鼓励性标准

答案：C

4.食品生产企业生产的食品中不得添加()。

A:食品添加剂

B:按照传统既是食品又是中药材的物质

C:食用农产品

D:药品

答案：D

5.食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,保证食品安全,接受社会监督,承担()

A:第一责任

B:社会责任

C:主体责任

D:民事责任

答案：B

6.酒类中的甲醇主要来自()

A:容器和包装材料

B:酿酒原料

C:生产设备和管道

D:储存过程

答案：B

7.被吊销《食品经营许可证》的食品经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起()内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A:6个月

B:3年

C:1年

D:5年

答案：D

8.为了保证,保障公众身体健康和生命安全,制定《中华人民共和国食品安全法》。()

A:食品卫生

B:食品质量

C:食品安全

D:食品营养

答案：C

9.下面关于食品安全的表述,正确的是()

A:经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物

B:虽然过了保质期,但外观、口感正常

C:原料天然,食品中不含有任何人工合成物质

D:食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

答案：D

10.国家强制性要求食品经营个体工商户建立食品进货查验记录制度

A:错误

B:None

C:None

D:正确

答案：A

11.违反《食品安全法》规定,应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金,其财产不足以同时支付时,()

A:先承担刑事责任

B:先承担行政责任

C:先缴纳罚款、罚金

D:先承担民事赔偿责任

答案：D

12.下列表述正确的是()

A:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

B:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第六次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

C:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

D:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过2015年3月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议修订。

答案：C

13.社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品,使消费者的合法权益受到损害的,与食品生产经营者承担()责任。

A:同等

B:连带

C:次要

D:主要

答案：B

14.食品安全标准是()

A:以上都是

B:食品安全法律法规体系的重要组成部分

C:维护国家主权、促进食品国际贸易的技术保障

D:食品安全法制化管理的重要依据

答案：A

15.食品生产企业的()应当对本企业的食品安全工作全面负责。

A:主要负责人

B:品控人员

C:技术人员

D:检验人员

答案：A

16.对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理。

A:县级以上人民政府食品药品监督管理部门

B:县级以上人民政府工商行政管理部门

C:县级以上人民政府卫生行政部门

D:国家出入境检验检疫部门

答案：A

17.食品安全法关于食品的完整定义是、()

A:指各种供人食用或者饮用的成品和原料。

B:各种供人食用的成品和原料。

C:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品。

D:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品,但是不包括以治疗为目的的物品。

答案：D