【英语版】国际标准 ISO 7701:1994 EN Dried apples — Specification and test methods 苹果干 规范和测试方法.pdf

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ISO7701:1994标准是关于干苹果的规范和测试方法。这个标准详细说明了干苹果的定义、产品类型、物理特性、成分分析、安全性、以及质量标准等方面的内容。具体包括以下几个方面：

1.**定义**：该标准对干苹果进行了定义，并阐述了其特点，例如其是由新鲜苹果经过脱水处理得到的食品。

2.**产品类型**：该标准规定了干苹果的不同产品类型，如片状、颗粒状、块状等，并对其形状、大小、颜色等物理特性进行了规定。

3.**成分分析**：该标准详细描述了干苹果的成分，包括碳水化合物、纤维、维生素C等营养成分，以及可能存在的有害物质，如二氧化硫、亚硝酸盐等。

4.**安全性**：该标准对干苹果的安全性进行了评估，包括对其在加工过程中可能产生的有害物质的控制和检测方法。

5.**质量标准**：该标准规定了干苹果的质量标准，包括外观、口感、营养成分含量等方面的要求。

6.**测试方法**：为了达到上述规范，该标准还提供了相应的测试方法，包括水分含量、营养成分含量、微生物数量等方面的检测方法。

ISO7701:1994标准是关于干苹果的规范和测试方法的权威性文件，它为干苹果的生产、销售和检验提供了重要的依据和标准。