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2024年食品安全法知识培训考试带精品答案

第I部分单选题（50题）

1.生产经营的食品中不得添加下列哪种物质、()

A:天然食用色素

B:食品防腐剂

C:药品

D:既是食品又是药品的中药材

答案：C

2.()应当收集、汇总进出口食品安全信息,并及时通报相关部门、机构和企业。

A:None

B:国家卫生行政部门D国家工商行政管理部门

C:国务院食品药品监督管理部门

D:国家出入境检验检疫部门

答案：D

3.食品安全监督检查人员抽样时必须按照抽样计划和抽样程序进行,并填写抽样记录。抽样检验应当购买产品样品,不得收取检验费和其他任何费用。

A:None

B:None

C:错误

D:正确

答案：D

4.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当()进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。

A:三年D每五年

B:每年

C:None

D:每两年

答案：B

5.为了保证食品安全,保障,制定《中华人民共和国食品安全法》()

A:公众身体健康和生命安全

B:食品生产正常运行

C:食品经营秩序

D:食品卫生

答案：A

6.《食品安全法》规定,生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款()的赔偿金。

A:双倍

B:原价

C:十倍

D:五倍

答案：C

7.被抽样食品生产经营者应当在食品安全抽样文书上签字或者盖章,不得拒绝或者阻挠食品安全抽样工作。食品生产经营者违反上述规定,拒绝在食品安全监督抽检抽样文书上签字或者盖章的,由食品药品监督管理部门()

A:责令改正

B:给予警告,并处1万元以下罚款

C:根据情节依法单处或者并处警告、3万元以下罚款

D:处1万元以上3万元以下罚款

答案：C

8.核查人员应当自接受现场核查任务之日起个工作日内,完成对生产场所的现场核查

A:5

B:20

C:15

D:10

答案：D

9.人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估专家委员会及其技术机构,应当组织食品生产经营者、食品检验机构等,就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。

A:乡镇级以上

B:设区的市以上

C:省级以上

D:县级以上

答案：D

10.食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。

A:None

B:错误

C:正确

D:None

答案：C

11.《食品安全法》规定,餐饮服务环节食品安全监管由()负责。

A:工商行政部门

B:质量监督部门

C:食品药品监督管理部门

D:卫生行政部门

答案：C

12.根据《食品安全法》规定,在中华人民共和国从事与食品有关的生产经营活动都必须遵守《食品安全法》。()

A:管辖范围内

B:领域内

C:行政区域内

D:境内

答案：D

13.下列食品处理区,哪些是不得设置明沟的()。

A:专间、备餐场所、烹饪场所

B:专间、烹饪场所

C:专间、备餐场所

D:备餐场所、烹饪场所

答案：C

14.我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全,其前提是()。

A:保证食品安全??

B:严惩违法行为

C:保障食品生产??

D:保护食品经营??

答案：A

15.任何单位和个人都有权举报食品经营许可实施过程中的违法行为。

A:正确

B:None

C:错误

D:None

答案：A

16.被吊销《食品经营许可证》的食品经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起()内不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A:6个月

B:3年

C:1年

D:5年

答案：D

17.利用新的食品原料生产食品,或者生产食品添加剂新品种、食品相关产品新品种,应当向()提交相关产品的安全性评估材料。

A:国务院卫生行政部门

B:国务院农业行政部门

C:国家出入境检验检疫部门

D:国务院食品安全监督管理部门

答案：A

18.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后();没有明确保质期的,保存期限不得少于()。(第五十条)

A:六个月,一年?

B:三个月,一年?

C:六个月,二年

D:三个月,二年?

答