GB10767-2021 食品安全国家标准 幼儿配方食品.pdf

GB

中华人民共和国国家标准

GB10767-2021

食品安全国家标准

幼儿配方食品

2021-02-22发布2023-02-22实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会唱舍

国家市场监督管理总局也叩

GB10767-2021

目lj~

本标准代替GB107672010《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》中适用于12～36月龄

幼儿食用的配方食品的内容。

本标准与GB107672010中适用于12～36月龄的幼儿配方食品部分相比，主要变化如下：

修改了标准的范围；

增加了乳糖的比例要求；

修改了部分营养素的最小值或最大值；

增加了部分营养素的最小值或最大值；

一一修改了检测方法。

I

GB10767-2021

食品安全国家标准

幼儿配方食晶

1范围

本标准适用于12～36月龄幼儿食用的配方食品。

2术语和定义

2.1幼儿配方食品

以乳类及乳蛋白制品和（或）大豆及大豆蛋白制品为主要蛋白来源，加入适量的维生素、矿物质和

（或）其他原料，仅用物理方法生产加工制成的产品。适用于幼儿食用，其能量和营养成分能满足正常幼

儿的部分营养需要。

3技术要求

3.1原料要求

3.1.1产品中所使用的原料应符合相应的安全标准和（或）相关规定，应保证幼儿的安全，满足其营养

需要，不应使用危害幼儿营养与健康的物质。

3.1.2不应使用氢化油脂。

3.1.3不应使用经辐照处理过的原料。

3.2感官要求

幼儿配方食品的色泽、滋味、气味、组织状态、冲调性应符合相应产品的特性，不应有正常视力可见

的外来异物。

3.3必需成分

3.3.1产品中所有必需成分对幼儿的生长和发育是必需的。

3.3.2产品在即食状态下每100mL所含的能量应在250kJ(60kcal)~334kJ(80kcal)范围。能量

的计算按每100mL产品中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量，分别乘以能量系数17kJ/g、37kJ/g、

17kJ/g（膳食纤维的能量系数为8kJ/g），所得之和为千焦／100毫升CkJ/100mL）值，再除以4.184为

千卡／100毫升（kcal/100mL）值。

3.3.3产品中每100kJ(100kcal)所含蛋白质、脂肪和碳水化合物的量应符合表1的规定。

GB10767-2021

表1蛋白质、脂肪和碳水化合物指标

指标

每100kJ每100kcal检测方法

营养素

最小值最大值