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2023年基础考核调饮师题库与答案
一、单选题(30题)
1.果汁饮料中要求果汁(浆)含量不低于()
A.5%B.10%C.15%D.20%?
2.关于食品加工人员的说法，以下表述正确的是()
A.食品加工人员每两年进行一次体检?
B.食品加工人员上岗前须进行卫生培训?
C.食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的，可连续从事食品加工工作?
D.食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间?
3.食品容器不能用于盛放()
A.食品原料B.半成品C.即将换洗的衣服D.即将入口的食品?
4.使用果汁机时，()
A.应将水果等材料直接塞入容器里?
B.应将水果等材料切成小
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