2024年度基础考试调饮师试题完整版及答案.docx

2024年度基础考试调饮师试题完整版及答案

一、单选题(30题)

1.食品容器不能用于盛放()

A.食品原料B.半成品C.即将换洗的衣服D.即将入口的食品?

2.打算汽水风味的打算性因素是()

A.碳酸化B.糖浆调和C.糖酸比D.二氧化碳含气量?

3.依据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)，食品生产企业库房内的清洁剂、消毒剂应与原料、成品等()放置

A.分别B.远离C.分隔D.混合?

4.养分（）是指养分素之间的（）

A.制约、相互制约B.互补、相互补充C.抵制、相互抵制D.对立、相互对立?

5.《中华人民共和国食