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（试题）知识考核调饮师真题精选附答案
一、单选题(30题)
1.养分（）是指养分素之间的（）
A.制约、相互制约B.互补、相互补充C.抵制、相互抵制D.对立、相互对立?
2.下列()不是食品从业人员必需具备的道德品质
A.遵纪守法B.简洁奉公C.孝敬父母D.货真价实?
3.果汁的灌装一般接受()
A.冷灌装B.热灌装C.压差式灌装D.人工灌装?
4.烘焙程度越深，咖啡的口味越（）
A.酸B.苦C.甜D.香?
5.饮料是指经过定量包装的，供直接饮用或用水冲调饮用的，乙醇含量不超过质量分数为()的制品
A.1%B.0.50%C.5%D.0.05%?
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