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2024考核调饮师基础试题及答案
一、单选题(30题)
1.舌两侧后部对()最敏感
A.酸味B.甜品C.咸味D.苦味?
2.下列饮用纯洁水预处理属于物理方法的是()
A.混凝B.消毒C.脱气D.离子交换?
3.打算汽水风味的打算性因素是()
A.碳酸化B.糖浆调和C.糖酸比D.二氧化碳含气量?
4.《中华人民共和国食品安全法》规定,接到消费者赔偿要求的食品生产企业,应当实行()责任制,先行赔付,不得推诿
A.直接B.间接C.主体D.首负?
5.下列不属于矿泉水形成的基本作用的是()
A.混合作用B.变质作用C.微量元素和金属元素的富集D.水循环
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