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（完整版）基础考核调饮师基础试题及答案
一、单选题(30题)
1.养分（）是指养分素之间的（）
A.制约、相互制约B.互补、相互补充C.抵制、相互抵制D.对立、相互对立?
2.打算汽水风味的打算性因素是()
A.碳酸化B.糖浆调和C.糖酸比D.二氧化碳含气量?
3.果汁饮料中要求果汁(浆)含量不低于()
A.5%B.10%C.15%D.20%?
4.水的消毒方法中，不属于氯消毒法的是()
A.漂白粉B.次氯酸钠C.二氧化氯D.氯化钾?
5.茶叶能明目是由于茶叶中的()
A.咖啡碱B.维生素CC.茶叶酶D.维生素A?
6.关于食品加工人员的说法
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