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2024年度考核调饮师真题及答案完整版
一、单选题(30题)
1.下列不属于矿泉水形成的基本作用的是()
A.混合作用B.变质作用C.微量元素和金属元素的富集D.水循环?
2.食品容器不能用于盛放()
A.食品原料B.半成品C.即将换洗的衣服D.即将入口的食品?
3.曼特宁在粗加工过程中的处理方式为()
A.日晒法B.水洗法C.蜜处理D.湿脱壳?
4.每一位从业人员要认真对待自己的岗位,无论在任何时候,都要敬重自己的()
A.岗位职责B.工作岗位C.岗位责任D.岗位权限?
5.下列饮用纯洁水预处理属于物理方法的是()
A.混凝B.消毒C.脱气D
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