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测定种子中的有机物学案

新教育真知源于实践，细节决定成败；勤动手，勇探究，收获知识。编写：李营一中张俊清

课题：绿色植物是生物圈中有机物的制造者（2）----测定种子中的有机物

“导学反馈释疑检测”实验课流程设计

.设问导读（明确实验目的、器材、操作步骤）

1、本次实验的目的是什么？

2、本次实验的器材有哪些？

3、本次实验的步骤有哪些？

4、探究实验的一般过程有哪些？

.自学反馈（阅读课本57页----58页方框线内的内容，填写自学反馈。10分钟）

实验的目的是

实验的器材有

3、探究实验的一般过程是

4、将少量小麦面粉用包起来，放在盛有的烧杯中，用手不断。当清水变成色时，取2毫升放入试管中，在上加热煮成状。冷却后滴加几滴，注意液体颜色的变化。

5、将纱布包内的物质反复。纱布内剩下色胶粘物质就是面筋。取一小块面筋放在培养皿中，滴加，注意观察面筋颜色的变化。

将种子的皮去掉，在上挤压，观察挤压处白纸上发生了什么变化。

蛋白质的特性是

.实验操作：（15分钟）

1、操作要求：

①小组长操作。②讲解员讲解。③观察记录员记录观察到的现象。

④互换角色在进行一遍。⑤把组内的分歧的内容记录下来。

2、实验注意事项：鉴定淀粉和蛋白质的实验中：

（1）面团不要过大。（2）一直要到纱布中没有乳白色物质渗出，才可停止。

（3）在等待步骤1煮沸后冷却间隙，可进行步骤2的操作。

实验过程

（1）本实验提出的问题是：

（2）本实验做出的假设是：

（3）填写实验结果

试验过程

试验现象

试验结果

1.洗面团液加碘液

2.充分揉面团

3.挤压花生种子

测定种子中的有机物学案全文共1页，当前为第1页。

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.合作释疑（交流解惑，精讲点拨。10分钟）

小组疑点

问题探究

（1）芝麻种子、花生种子和小麦种子中是否都含有脂肪？

（2）如果芝麻种子、花生种子和小麦种子中都含有脂肪，为什么用芝麻种子、花生种子做为实验对象，而没有用小麦种子呢？

（3）试着再设计一些实验方法来证明种子中含有有机物。

.达标检测（5分钟）

1、我们吃的面筋，其主要成分是（）。

A．淀粉B．蛋白质C．脂肪D．无机盐

2、鉴定淀粉存在时，常用碘液，这是因为().

A．有机物遇碘变成蓝色B．碘遇有机物变成蓝色C．淀粉遇碘变成蓝色D．碘遇淀粉变成蓝色

3、嗑葵花籽时，垫放在葵花籽皮下的纸张上往往会留下许多油迹，这是因为（）。

A．种子中含有蛋白质B．种子中含有脂肪C．种子中含有水分D．果皮中含有脂肪

4、在干燥的种子中，含量最多的是（）。

A．水B．淀粉C．有机物D．无机物

5、洗面口袋时，最后常会在口袋布上留下一些淡黄色的小颗粒粘在上面不易去掉。这样的小颗粒是种子中的（）

A．蛋白质B．淀粉C．脂肪D．无机盐

6、小麦种子中蛋白质的性质是（）。

A．遇淀粉变成蓝色B．淡黄色，胶粘的物质C．遇碘酒变成蓝色D．能将纸张染上油漆

7、干燥的水稻种子中，含量最多的是（）。

A．淀粉B．蛋白质C．脂肪D．水和无机盐

8、我们食用的大米、面粉，主要来自水稻和小麦的（）

A．胚乳B．子叶C．胚芽D．胚轴

小组代表谈收获

.扩展延伸

设计探究实验证明种子中除了有机物还有无机物（水、无机盐）。

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